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건강ㆍ헬스ㆍ의학 정보/건강ㆍ 음식 정보192

계절별 맛이 좋은 제철 음식의 종류 계절별 제철 음식의 종류 모든 음식거리는 1년 365일 가장 신선하고 싱싱한 철이 있습니다. 특정한 시기나 계절에만 얻을 수 있는 채소, 과일, 해산물 등으로 만든 음식을 제철 음식이라고 하는데... 제철에 먹는 음식만큼 몸에 좋은 음식도 없으며, 제철음식이 싸고, 맛있고, 건강한 것은 모두가 알고 있는 사실입니다!! 열매가 맺히는 시기이거나 한창 살이 올라서 맛이 좋은 시기가 제철!! 나물은 부드러운 새순이 나는 시기가 제철입니다. 생선은 알을 낳을 시기가 되어 살이 통통하게 올랐을 때가 제철이고, 반대로 조개는 알을 낳는 시기에는 독성이 있어서 피해야 합니다. 과일은 열매를 맺는 시기가 바로 제철입니다. 물론 요즘에는 한겨울에도 수박을 맛볼 수 있고 한여름에도 귤을 먹을 수 있지만, 일부러 따뜻한 환.. 2020. 10. 27.

계란 노른자가 건강에 좋은 6가지 이유 계란 노른자가 건강에 좋은 6가지 이유? 달걀 무게 중 유체가 33%를 이룬다. 약 60 칼로리이며 이는 달걀 흰자 칼로리 양의 3배이다. 큰 달걀 (50g)의 노른자는 약 2.7그램의 단백질, 210 밀리그램의 콜레스테롤, 0.61 그램의 탄수화물, 4.51 그램의 총 지방을 포함한다. 지방산 성분 (무게순) 비중은 일반적으로 다음과 같다. 비포화 지방산 올레산 리놀레산 팔미톨레산 알파-리놀렌산 47% 16% 5% 2% 포화 지방산 팔미트산 스테아르산 미리스트산 23% 4% 1% 계란 노른자가 건강에 좋은 이유 6가지를 소개한다. 1. 간편한 비타민 D 섭취 가장 쉽고 편하게 비타민 D를 섭취할 수 있다. 계란 노른자 한 개를 먹으면 40IU의 비타민 D를 보충할 수 있다. 비타민 D 결핍은 골절뿐만 .. 2020. 10. 27.

눈에 좋은 음식과, 눈 건강 습관 10계명 눈 건강에 좋은 음식 7가지와 습관 10계명 노안이란? 나이가 들면서 수정체의 탄성력이 감소되어 조절력이 떨어지는 안질환이다 즉, 늙어 시력이 나빠지는 것을 노안이라고 한다. 그런데 최근 노안 환자 중 3,40대가 거의 절반에 육박하는 것으로 나타났다. ‘젊은 노안’이 늘고 있는 것이다. 평소에 스마트폰을 끼고 사는 데다 각종 스트레스를 받다 보니 노안이 빨리 찾아오고 있다. 과일과 채소 등 항산화 식품을 많이 먹고 술과 담배는 삼가고, 자외선을 피해야 이런 노안을 막고 눈 건강을 지킬 수 있다. 루테인, 오메가-3 지방산, 라이코펜과 같은 영양분을 잘 챙기면 시력 감퇴를 25%까지 늦출 수 있다. 또한 눈에 좋은 영향을 미치는 음식들은 몸의 다른 부분의 건강에도 좋게 하게 마련이다. 이와 관련해 ‘허프.. 2020. 10. 26.

달걀을 먹어야 하는 이유 매일 달걀을 먹어야 하는 이유 달걀은 고단백, 저열량 식품인 달걀은 병아리로 부화하기까지 필요한 모든 영양분을 단단한 껍데기 안에 품고 있습니다. 단백질, 지방, 칼슘, 인, 비타민, 무기질 등 단언컨대 지구상에서 영양소가 가장 풍부하게 들어 있는 식품입니다. ① 든든한 아침을 시작 아침을 먹으면 집중력과 문제 해결 능력을 증가시키므로 성장기 아이들에게 아침 식사는 필수입니다. 뇌가 일상의 기능을 충분히 발휘하기 위해서는 많은 레시틴이 필요한데 달걀에는 레시틴이 많이 함유되어 있어 지치지 않고 활력 넘치는 하루를 보낼 수 있습니다. ② 똑똑한 아이로 성장 달걀의 콜린은 성장기 어린이의 뇌세포 발육에 필수 성분으로 기억력 유지 및 소화에 도움을 줍니다. 특히 임산부의 경우 태아의 두뇌 형성에 결정적인 영향.. 2020. 10. 25.

비타민과 무기질이 우리몸에 필요한 이유 비타민 비타민 하면 그 옆에 A, B, C 등 알파벳이 붙은 것이 가장 먼저 생각날 것이다. 비타민의 알파벳은 발견된 순서에 따라 붙여지거나 비타민 K처럼 몸 안에서 어떤 기능을 갖는지에 따라 붙여졌다. 비타민 K는 혈액 응고에 필요한 물질이라서 독일어나 덴마크어로 응고를 뜻하는 ‘Koagulation’의 첫 글자인 K가 붙은 것이다. 비타민 B는 비타민 B가 한 가지 물질이 아니라는 것이 알려지면서 비타민 B 복합체로 불린다. 그리고 B1, B2······ B12 식으로 이름이 붙게 됐다. 비타민은 지방에 녹는 지용성과 물에 녹는 수용성으로 나눌 수 있다. 지용성 비타민은 수용성 비타민보다 열에 강해서 음식을 요리하는 과정에도 파괴되지 않는다. 지방에 녹기 때문에 장에서 지방과 함께 흡수된다. 지용성 .. 2020. 10. 25.

부추를 먹어야 하는이유와 부추의 효능 부추를 먹어야 하는이유와 부추의 효능에 대해서 알아보겠습니다. 부추는 성질이 따뜻하고, 비타민A와 비타민C가 풍부한 채소 입니다. 부추에 들어있는 "알리신"이라는 성분은 남자의 정력에 탁월 효능을 제공합니다. 알리신 이라는 성분은 마늘. 파. 양파에도 많이 들어있으니 참고 하시기 바랍니다. 알리신이라는 성분은 생으로 먹어야, 영양소 파괴가 적다고 합니다. 1. 혈액 순환. 몸을 따뜻하게 해주는성분이 들어있는 부추는 어혈을 풀어주고 혈액순환이 원할하도록 도와주어 혈액순환 장애를 개선해 주는 효과가 있어 특히 어깨가 결린다거나 허리가 아플때나 어혈로 인하여 입술의 색깔이 자줏빛을 띠고 기미가 얼굴에 낄때도 즙으로 섭취하면 많은 도움을 준다고 합니다. 2. 활성 산소 제거. 부추에는 베타카로틴이 풍부하게 들어.. 2020. 10. 15.

우엉차의 효능 및 부작용과 먹는법 등... 우엉차의 모든것 우엉차의 효능 및 부작용과 먹는법 등... 우엉차의 모든것 우엉(문화어: 우웡, 영어: greater burdock 또는 beggar's buttons)은 국화과에 속하는 두해살이풀이며, 유럽, 중국 북동부, 시베리아 등에 분포하며 현재는 세계 각지에서 재배합니다. 최근에는 TV방송에서도 껍질째 우엉을 말린 후 볶아 우려낸 우엉차가 체중 감량해 주는데 좋다고 알려지며 많은 관심을 받고 있습니다. 방송에 나온 이유가 아니더라도, 우엉차는 향도 좋고, 섬유소도 풍부하고 혈관 건강에도 좋아 젊은층에서도 즐겨마시고 있습니다. 거슬러 올라가보면, 동의보감에서 나온 천연 식욕억제제가 다름아닌 우엉이였으며, 우엉에 식욕억제제 기능이 있는 것은 겉 껍질에 있는 사포닌 덕분입니다. 사포닌은 공복 혈당을 낮추고 콜레스테롤.. 2020. 10. 15.

과식을 부르는 음식 다이어트에 피해야 할 음식, 과식을 부르는 음식 10가지는? 다이어트에 피해야할 음식, 과식을 부르는 음식은 탄수화물이 많은 음식들이 대부분입니다. 단순 탄수화물을 많이 섭취하면 안좋다고 합니다. 그 이유는 췌장이 인슐린을 만들어 내기위해 활동하고, 인슐린이 많아지면 혈당 수치가 떨어지고 엄청난 공복감으로 인해 계속해서 섭취하게된다고 합니다. 다이어트에 피해야 할 음식, 과식을 부르는 음식 10가지에 대해 알아보면... 10가지 음식의 공통점을 보면 탄수화물이 많다는 점 ! 단순 탄수화물은 몸에도 좋지않을 뿐더러 과식을 불러와 비만으로까지 이어질 수 있다고 합니다 ! 2020. 8. 14.

잠 안올 때 먹으면 좋은 음식 8가지 잠 안올 때 먹으면 좋은 음식 8가지 불면증으로 잠들지 못해 고통받는 분들 또는 수면의 질이 떨어져서 피곤함을 늘 가지고 계신 분들을 위해 잠 안올 때 먹으면 좋은 음식들이 뭐가 있을지 찾아보았습니다. 만성적인 불면증에 시달리고 있는 분들이라면 아래에 소개한 잠 안올 때 먹으면 좋은 음식 8가지가 도움이 되길 바래 봅니다. 1. 호두 호두는 세로토닌과 멜라토닌을 생산하는데 도움이 되는 아미노산인 '트립토판'이 풍부합니다. 멜라토닌이 함유된 약을 먹는 것보다 호두를 먹는 것이 훨씬 건강하고 자연 친화적인 방법입니다. 트립토판 외에도 호두 1g에는 멜라토닌 2.5 ~ 4.5ng가 들어있어 수면에 도움이 됩니다. 2. 아몬드 아몬드는 마그네슘을 함유하고 있을 뿐만 아니라 두통과 스트레스를 줄이는데 효과적인 음.. 2020. 4. 8.

병을 다스리는 '차'의 효능 병을 다스리는 '차'의 엄청난효능 40가지 (1) 기미제거에 좋은차: 메꽃차,살구차,동아차,구기자차 (2) 기침해소에 좋은차: 구기자차,감초차,귤파차,대추차,더덕차,동아차, (3) 노인성질환: 다시마차,율무차,살수차,산수유차 (4) 녹내장,청맹: 냉이차,결명자차,삽주차,뽕잎차 (5) 늑막염에 좋은차: 도라지차,으름덩쿨차,매실차,율무차 (6) 다한증에 좋은차: 산수유차 (7) 단독에 좋은차: 대추차,매실차,오갈피차 (8) 담석증에 좋은차: 다래차,옥수수차 (9) 당뇨병에 좋은차: 감잎차,구기자차,다시마차,동아차,둥굴래차,메꽃차, 새삼차,율무차,칡차,호박차,결명자차 (10) 대장염에 좋은차: 귤피차,박하차,당귀차,매실차,만삼차,결명자차,은행차,솔차 (11) 동맥경화에 좋은차: 감잎차,검정콩차,구기자차,다시마.. 2020. 1. 2.

놀라운 양파의 효능 놀라운 양파의 효능 1. 양파는 혈액 속의 불필요한 지방과 콜레스테롤을 녹여 없앤다. 동맥 경화와 고지혈증을 예방하고 치료한다. 2. 양파는 혈관을 막는 혈전 형성을 방지함과 동시에 혈전을 분해해서 없애버린다. 그 결과 혈전이 심하면 사망에 이르는 순환기 장애의 질병을 예방, 치료한다. 3. 양파는 혈액을 묽게 하는 작용으로 혈액의 점도를 낮춰 맑고 깨끗한 혈액으로 만든다. 4. 양파는 혈압을 내리는 작용도 현저하다. 그 결과 고혈압의 예방과 치료에 탁월하다. 5. 양파는 혈당을 저하시키는 작용도 뛰어나 당뇨병을 예방한다. 6. 양파는 인슐린의 분비를 촉진시켜 당뇨병을 치료한다. 7. 당뇨병에 의해 생기는 2차적인 합병증인 동맥경화, 고혈압은 물론, 심근경색이나 신장병, 백내장 등을 예방, 치료한다. 8.. 2019. 12. 24.

귤의 놀라운 효능 겨울을 떠올리면 가장 먼저 생각나는 과일은 무엇일까? 바로 새콤달콤한 귤이다. 여러분 모두 추운 겨울날, 따뜻한 집에서 드라마나 영화를 시청하며 귤을 한가득 까서 먹었던 경험이 한 번씩은 있죠? 배가 불러도 자꾸만 손이 가게 되는 매력적인 과일인 귤은, 맛 뿐 아니라 그 효능까지도 대단하다고 한다. 오늘은 겨울철 제일 많이 먹는 귤의 놀라운 효능들에 대해서 자세히 알아보도록 하자. 귤효능과 더불어 귤 섭취 시 주의사항도 같이 알아보자. 1. 감기예방 및 면역력 강화 요즘 추운 날씨에 귤을 챙겨 먹으면 감기를 예방하거나 치료하는데 도움이 된다. 귤에 풍부한 비타민C 성분이 몸의 면역력을 강화시킬뿐만아니라, 피부와 점막을 튼튼하게 만들어 겨울철 감기에 귤 효능을 볼 수 있다. 특히, 귤 껍질에는 과육 보다 .. 2019. 12. 23.

'계란' 먹은후 절대 하면 안되는것들 '계란' 먹은후 절대 하면 안되는것들 계란은 저렴하고 편리하며 그 성질이 온화한 장점이 있으므로 오래전부터 사람들의 총애를 받아 왔으며 중요한 양질의 단백질의 원천으로 인정받아 왔다. 오늘에 이르기까지 음식물의 종류가 지극히 풍부해졌지만 매일 먹는 음식중에서 계란은 거의 빠지지 않는다. 이것은 역사적 원인도 있겠지만, 다른 한 측면으로는 계란과 인체의 영양수요와 잘 맞아 떨어진 때문이기도 하리라. 계란은 비록 맛있기는 하지만, 계란을 먹는데도 일부 금기사항이 있다. 많은 사람들이 대수롭지 않게 여기고 계란을 먹고나서 금기음식을 먹는데 자칫하면 중독되거나 심지어 폐결석이 생기게 되는데 나중의 두가지는 각별히 조심해야 한다. 1. 계란을 먹은 다음 바로 약을 복용해서는 안된다 계란은 단백질을 풍부히 함유하고.. 2019. 12. 20.

참치 통조림은 우리 몸에 건강한 음식일까? 생선은 건강에 좋지만, 먹기에 번거로운 식재료다. 싱싱한 걸 고르기도 쉽지 않고, 지느러미와 내장을 다듬어야 하며, 비린내 없이 조리하기도 까다롭다. 참치캔은 바쁜 현대인이 생선을 먹는 가장 쉬운 방법이다. 다듬고 조리할 일 없이 그저 밥이나 빵에 얹어 먹어도 그만이다. 편리한 만큼 건강에도 좋을까? 미국 ‘위민스 헬스’가 영양전문가에게 참치캔에 관해 물었다. 우선 참치캠의 영양성분은 참치회와 비슷할까? 결론은 아니다. 통조림의 원료는 가다랑어고, 참치회는 대개 참다랑어다. 회로 먹는다면 DHA, EPA 등 유익한 불포화지방산과 비타민 등을 먹을 수 있지만, 통조림은 원료를 찌는 과정에서 유익 성분의 상당 부분이 유실된다. ‘DHA 첨가’ 제품이 출시되는 이유다. 통조림 제품이 갖는 이런 한계에도 불구하.. 2019. 12. 20.

남성 활력 충전 '천연 비아그라' 식품 남성 활력 충전시키는 '천연 비아그라' 식품 중장년 남성은 같은 연령대 여성처럼 성(性) 호르몬이 감소하면서 '갱년기' 증상을 겪습니다. 그중 대표적인 것이 발기부전입니다. 업무 과중, 스트레스 등이 겹치면 증상이 더 악화됩니다. 그런데 이때 무조건 발기부전 치료제를 고집할 필요는 없습니다. 남성 활력에 도움을 주는 식품을 먹어보는 것도 방법인데... 특히 혈관 확장에 도움을 주는 음식은 직접적으로 발기부전을 치료하지 않아도 성 기능 개선에 일정 부분 영향을 미칠 수 있으며, 성욕을 높이는 데 도움을 주는 음식들도 있습니다. 그래서, 오늘 소개해드릴 내용은 성 기능을 향상시키는 대표적인 식품을 알려드리려고 합니다. 전복 전복은 아르기닌이 풍부한 식품입니다. 아르기닌은 단백질을 구성하는 아미노산의 하나로 .. 2019. 12. 12.

눈 건강에 좋은 식품 눈 건강에 좋은 식품 나이가 들면서 수정체의 탄성력이 감소되어 조절력이 떨어지는 안질환! 바로 노안입니다. 오늘 소개해드릴 내용은 우리 몸에 중요한 기관인 눈에 좋은 음식들을 알려드리려고 합니다. 눈은 나이가 들어가면서 점점 나빠집니다. 노화로 인한 대표적인 퇴행성 안질환에는 백내장, 황반변성, 녹내장 등이 있습니다. 이런 퇴행성 눈병은 생활이나 식습관을 건강하게 유지하면 노화 속도를 크게 낮출 수 있습니다. 특히 음식은 눈 건강에 큰 영향을 미치기에, 오늘은 눈 건강에 좋은 음식 4종류를 알아보겠습니다. 1. 당근, 달걀: 비타민 A 식품 비타민 A가 풍부한 당근과 달걀은 눈 건강을 튼튼하게 합니다. 전문가들은 “아무 생각 없이 먹는 음식이 시력에 영향을 미칠 수 있다”며 “비타민 A, C, E, 등이.. 2019. 12. 11.

삼계탕, 먹으면 약 되는 사람 vs 독 되는 사람 삼계탕은 어린(영계) 닭의 뱃속에 찹쌀과 마늘, 대추, 인삼을 넣고 물을 부어 오래 끓인 음식으로 계삼탕이라고도 합니다. 예로부터, 여름철 보신 음식으로 손꼽히는 대표음식입니다. 연계(軟鷄 : 영계. 병아리보다 조금 큰 닭)를 백숙으로 푹 곤 것을 ‘영계백숙’이라 하였는데... 여기에 인삼을 넣어 계삼탕이라고 하다가 지금은 삼계탕으로 굳어졌다고 합니다. 그런데, 그런 몸에 좋은 보양식인 삼계탕을 먹으면 "약 되는 사람과 독이 되는 사람"이 있다고 합니다. 오늘 소개해드릴 내용은 우리 몸에 좋은 보양식중에 하나인 삼계탕에 대해서 알려드리려고 합니다. 삼계탕, 먹으면 약 되는 사람 vs 독 되는 사람 삼계탕은 무더운 여름철 많은 사람이 찾는 보양식 중 하나입니다. 삼계탕의 주재료 닭은 단백질이 풍부해 면역력.. 2019. 12. 11.

남성 갱년기에 좋은 음식 오늘 소개해드릴 내용은 갱년기 하면 여성들을 떠올리지만, 요즘은 남성 갱년기도 많이 나타납니다. 남성의 경우는 여성들처럼 급격하게 나타나지 않고, 서서히 나타나는데... 본인도 모르는 경우가 많습니다. 그래서 오늘은 남성 갱년기에 좋은 음식들을 알려드리려고 합니다. 남성 갱년기 증후군 남성 호르몬이 줄어들면 만성피로, 기억력 감퇴, 체중증가, 성기능 저하 등이 나타나고 더불어 근육량이 줄어들고 지방이 늘어나 대사증후군에 노출되기 쉽습니다. 이러한 대사증후군에 걸리면 뇌졸중, 심장병 등의 위험도 함께 높아집니다. 갱년기에 접어들면서 피부의 탄력이 떨어지고 체모가 줄어들며, 키도 줄어드는 등 외모의 변화가 나타나기 때문에 자신감도 떨어지고 자칫 우울증에 걸려 매사 의욕이 없고 일의 능률이 떨어지게 되기도.. 2019. 12. 6.

생닭을 씻지 말고 요리하라고? 닭볶음탕을 만든다고 한다면... 감자, 당근, 양파 등 채소를 깨끗이 씻어 다듬은 후엔? 닭을 씻어야 한다고 생각하겠지만, 절대 금물입니다. 미국 주간지 ‘타임’은 닭이나 칠면조 등 가금류를 요리할 때 씻지 말고 그냥 요리하는 게 안전하다는 식품 전문가들의 경고를 전합니다. 씻는 과정에서 가금류의 표면이나 내부에 잠복한 병원균이 싱크대와 다른 식자재에 묻을 수 있기 때문인데, 가금류에 존재하는 캄필로박터균 등 병원균은 식중독을 일으키며 수돗물로는 씻어낼 수 없습니다. 한 실험에 따르면 일반인들에게 닭요리를 시키자, 생닭을 물에 씻은 사람의 1/4은 다른 식자재에 대장균을 퍼뜨렸으며, 물에 씻지 않은 그룹의 일부도 식자재에 균을 묻혔는데, 조리도구나 손을 제대로 씻지 않은 탓이었다고 합니다. 그럼 어쩌란 .. 2019. 12. 6.

우리 몸과 피부에 좋은 음식과 섭취 방법 비타민 C가 풍부한 딸기 딸기에는 비타민C가 풍부한 대표적인 음식으로, 멜라닌 생성을 억제해주기 때문에 기미, 피부 미백에 도움을 주는 피부에 좋은 음식입니다. 항산화 작용이 뛰어나기 때문에 피부 노화방지에도 탁월한 효능을 보입니다. 베타카로딘이 많은 시금치 시금치는 피부가 노화되는 것을 막아주기 때문에 피부에 좋은 음식입니다. 시금치에는 비타민E와 비타민A, 비타민C, 섬유질, 철분 엽산 등의 영양분이 풍부합니다. 또한 항산화 성분과 베타카로틴을 함유하고 있어 항산화 및 자외선 차단에도 효과적이며, 시금치는 된장국에 넣어 만들어 먹거나, 소금물에 살짝 데쳐 참기름을 넣어 나물로 먹어도 맛있습니다. 나트륨을 제거 시켜주고, 혈액순환을 원활하게 만들어주는데도 탁월한 효과가 있으며, 피부에 트러블이 나는걸 .. 2019. 12. 5.

소화 잘 되는 음식 모음 현대인들은 불규칙한 생활습관과 일정치 못한 식습관 때문에 항상 소화불량을 달고 사는 것 같습니다. 소화 장애를 가지고 있으면 음식의 소화가 잘 이뤄지지 않아 위 건강이 위험합니다. 위가 좋지 않을 때는 일단 소화 잘되는 음식으로 위 부담을 덜어주는 것부터 시작하는 것을 추천합니다. 소화불량은 속이 쓰리고 구역질이 나며 속이 더부룩한 증상이 있습니다. 헬리코박터 균 감염이나 스트레스, 잘못된 식습관이 주된 원인입니다. 만성적으로 나타나는 습관들을 고치는 것이 우선적으로 진행되어야 합니다. 무조건 약에 의존하기 보다는 생활 습관과 음식조절이 먼저 병행되어야 하며 소화가 잘 되는 음식을 찾아서 먹는 것도 많은 도움이 됩니다. 그래서 오늘은 소화가 잘되는 음식에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. 매실 체했.. 2019. 12. 1.

초콜릿에 대한 오해와 이해 첫 번째 오해 초콜릿을 먹으면 뚱뚱해진다. 초콜릿을 기피하는 이유는 너무 달아서, 혹은 살이 찔 것 같아서이다. 그러나 초콜릿을 먹는다고 꼭 뚱뚱해지는 것은 아니다. 초콜릿에서 비만과 가장 관계 있는 성분은 카카오 버터로 카카오 버터는 체내 흡수율이 60%로 낮기 때문에 에너지원으로 사용되기가 힘들다. 표시된 칼로리보다 더 적게 소모되는 이유도 이 때문. 게다가 초콜릿은 우리 몸의 지방 분해 효소인 리파아제를 저하시키는 성분을 가지고 있어 우리 몸에 흡수되는 지방의 양을 낮춰준다. 두 번째 오해 초콜릿을 먹으면 콜레스테롤이 높아진다. 콜레스테롤은 우리 몸의 각종 성인병을 유발하는 원인. 초콜릿에는 이런 콜레스테롤의 수치를 저하시켜 주고 나쁜 콜레스테롤을 제거하는 성분이 있어 건강에 도움을 준다. 초콜릿의.. 2019. 11. 28.

몸에 좋은 양파 활용방법 7가지 튀김기름에 양파를 튀겨 기름을 재활용하기 튀김요리를 하고 남은 기름은 그냥 찌꺼기만 걸러두는 게 보통이잖아요 양파 몇쪽을 넣어 튀겨보세요~ 튀김기름이 맑아지고 냄새도 싹 사라져요 양파가 지방이 상하는 것을 막아주기 때문에, 병에 담아두면 두고두고 쓸수 있어요 고기국물을 낼 때 넣는다 고기를 삶거나 육수를 낼 때 양파를 넣고 끓이면 잡냄새를 없애면서 고기고유의 맛을 살릴 수 있어요 2~4등분한 양파를 고기와 함께 넣고 끓여주세요 양파즙을 생선에 뿌리면 비린내가 없어진다 양파 특유의 냄새는 고기 누린내나 생선 비린내를 없애는 데에 아주 좋아요 또 혈당치가 올라가는 것을 막고, 대장균이나 식중독을 일으키는 균을 없애는 데도 강력한 효과가 있대요 고기요리나 생선요리에 적극 활용하세요 단맛 낼 때 설탕 대신 .. 2019. 11. 22.

청국장의 효능 안녕하세요. 매일 매일 유익하고 알차고 궁금한 정보로 찾아뵙고 인사드리는 모모입니다. 오늘 소개해드릴 내용은 우리 몸에 좋은 음식! 청국장에 대해서 알려드리려고 합니다. 된장은 발효시켜서 먹기까지 몇 달이 걸리지만... 청국장은 담근지 2~3일이면 먹을 수 있는 것이 큰 장점입니다. 또한, 콩을 통째로 발효시켜 그대로 먹으므로 영양 손실이 매우 적습니다. 청국장은 영양분이 많고 소화가 잘 되는 식품입니다. 배양균을 첨가하면 하루 만에 만들어 먹을 수 있습니다. 자연발효에 의한 청국장은 메주콩을 10∼20시간 더운 물에 불렸다가 물을 붓고 푹 끓여 말씬하게 익힌 다음 보온만으로 띄운 것입니다. 그릇에 짚을 몇 가닥씩 깔면서 퍼담아 60 ℃까지 식힌 다음 따뜻한 곳에 놓고 담요나 이불을 씌워 보온하면 바실러.. 2019. 11. 21.

죽은 혈관을 살리는 5가지 음식 안녕하세요. 매일 매일 유익하고 알차고 궁금한 정보로 찾아뵙고 인사드리는 모모입니다. 오늘 소개해드릴 내용은 혈관에 좋은 음식들을 알려드리려고 합니다. 혈관이란? 혈액은 심장 박동에 의해 심장으로부터 나와 우리 몸을 순환하며, 혈액이 이동하는 통로를 혈관이라고 합니다. 혈관은 특징에 따라 동맥, 모세 혈관, 정맥으로 구분됩니다. 우리몸에 혈액이 이동하는 통로인 혈관!! 이 중요한 혈관이 막히면 안되겠죠? 그래서 오늘은 죽은 혈관도 살린다는 음식에 대해서 알아보겠습니다. 혈중 콜레스테롤을 줄여주는 스타틴 제제가 심혈관질환을 예방하는 효과가 확실하다는 연구결과가 나왔습니다. 스타틴은 심혈관질환을 억제하고 심혈관질환으로 인한 사망 위험까지 감소시키는 효과가 있습니다. 전체적으로 스타틴 그룹은 위약(가짜약)이 .. 2019. 11. 16.

소고기의 숨겨진 효능 안녕하세요. 매일 매일 유익하고 알차고 궁금한 정보로 찾아뵙고 인사드리는 모모입니다. 오늘 소개해드릴 내용은 사람들은 잘 알지 못하는, 소고기의 숨겨진 효능에 대해서 알려 드리려고 합니다. 소고기는... 가축인 소의 고기를 말하며 우육(牛肉)이라고도 하며 부위별로 다양한 요리의 재료로 이용됩니다. 소고기는... 좋은 질의 동물성 단백질과 비타민 A, B1, B2 등을 함유하고 있어 영양가가 높습니다. 나이·성별·부위에 따라 고기의 유연성·빛깔·풍미가 다르며, 고기소[肉牛]로 사육한 4∼5세의 암소고기가 가장 연하다고 알려져 있습니다. 소고기는... 약간 오렌지색을 띤 선명한 적색에 살결이 곱고 백색이면서 끈적거리는 느낌의 지방이 있는 것이 좋으며 지방이 붉은 살 속에 곱게 분산된 것일수록 입의 촉감이 좋.. 2019. 11. 13.

더부룩한 속을 가라앉히는 음식 안녕하세요. 매일 매일 유익하고 알차고 궁금한 정보로 찾아뵙고 인사드리는 모모입니다. 아침에 일어났을때, 속이 안 좋은적 있으셨나요? 속이 더부룩한 팽만감을 느끼는 이유는 여러 가지가 있습니다. 간밤에 먹은 야식일 수도, 여성이라면 생리가 원인일 수도 있습니다. 오늘은 아침에 일어났을때, 더부룩한 속을 가라앉히는 음식에 대해 알려드리려고 합니다. ◆ 고추 캡사이신은 소화 효소 배출을 늘려 뱃속 가스를 줄이고, 더부룩함을 유발하는 소화기 속 나쁜 박테리아를 박멸하는 효과가 있습니다. ◆ 생강 항염증, 항바이러스 효과가 있다. 또 단백질 분해를 돕는 소화 효소도 함유하고 있습니다. 초밥을 먹을 때 흔히 생강이 함께 나오는 이유입니다. 따뜻한 차로 만들어 식전 혹은 식후에 마시면 침, 위액, 담즙 배출을 늘려.. 2019. 11. 10.

껍질 벗겨 먹으면 안되는 과채 6가지 안녕하세요. 매일 매일 유익하고 알차고 궁금한 정보로 찾아뵙고 인사드리는 모모입니다. 오늘 소개해드릴 내용은 음식중에 껍질 벗겨 먹으면 안되는 과채들을 알려드리려고 합니다. 껍질을 벗기지 않고 먹으면, 비타민, 미네랄 등 풍부하다고 합니다! 과일과 채소를 많이 먹으라고 하는 것은, 체중 감량과 건강에 좋기 때문입니다. 그런데 이 때문에 샐러드에 집착하다보면 과일이나 채소를 씻고 껍질을 벗겨내는 등의 준비에 많은 시간과 노력을 들여야 합니다. 미국의 영양학자인 케이티 카부토 박사는 "껍질을 벗겨내려면 힘과 시간이 들뿐만 아니라 영양소와 맛까지 사라지게 하는 한다"고 말합니다. 미국의 여성생활 잡지 '위민스 헬스(Women's Health)'가 껍질을 벗겨서 먹어서는 안 되는 과일과 채소 6가지를 소개한 내.. 2019. 11. 10.

커피, 간암 예방에 도움 커피, 간암 예방에 도움.. 얼마나 마셔야? 커피가 간암 예방에 도움이 된다는 연구 결과가 나왔다. 7일(현지시간) 메디컬 익스프레스는 영국 퀸스대 연구팀이 최근 열린 영국 국립암연구소(NCRI) 학술회의에서 발표한 이같은 내용을 보도했다. 이번 연구는 영국 바이오뱅크 데이터 47만1779명의 커피 마시는 습관을 7.5년 이상 들여다봤다. 특히 중년 인구를 대상으로 한 세계에서 가장 큰 연구 중 하나다. 분석 결과 커피를 마시는 사람은 마시지 않는 사람에 비해 간암의 90%를 차지하는 간세포암(hepatocellular carcinoma) 발생률이 50% 낮았다. 또 매일 커피를 1잔 마실 때마다 간암 위험은 13%씩 낮아졌다. 이 결과는 음주, 흡연, 비만 등 다른 변수들을 고려한 것이다. 연구진은 ".. 2019. 11. 9.

토마토의 궁합 안녕하세요. 매일 매일 유익하고 알차고 궁금한 정보로 찾아뵙고 인사드리는 모모입니다. 오늘 소개해드릴 내용은 토마토입니다. 우리 몸에 좋은 토마토는 함께 먹는 음식에 따라 몸에 좋을 수도 나쁠 수도 있다고 합니다. 그래서, 토마토 궁합의 음식들을 알려드리려고 합니다. 슈퍼푸드로 손꼽히는 토마토는 각종 영양소가 풍부하게 들어 있습니다. 칼륨, 철, 인을 비롯해 비타민A, 비타민B1·B2, 비타민C가 함유돼 있습니다. 특히 비타민C는 하루 섭취 권장량의 절반가량에 달합니다. 비타민K도 많아 칼슘 손실을 막아주고, 칼륨은 체내 염분을 몸 밖으로 배출시켜 고혈압 예방을 돕습니다. 토마토는 열량이 낮아 다이어트 식품으로도 인기입니다. 또한, 라이코펜, 베타카로틴 등 항산화 물질이 많이 들어 있어 항암 효과도 가지.. 2019. 11. 2.

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