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건강ㆍ헬스ㆍ의학 정보/건강ㆍ 음식 정보202

"참치회" 제일 맛있는 부위 참치는 다양한 부위에서 다양한 맛과 식감을 제공합니다.가장 맛있는 부위는 개인의 취향에 따라 다를 수 있지만, 일반적으로 아래의 부위들이 특히 인기가 많습니다.제가 제일 좋아하는 부위이기도 합니다. "참치회" 맛있는 주요 부위참치의 주요 부위 오도로 (Otoro) ▶ 특징 : 참치의 뱃살 부위로 지방 함량이 가장 높습니다. ▶ 맛과 식감 : 부드럽고 녹아내리는 듯한 식감과 풍부한 맛을 자랑합니다. ▶ 인기 이유 : 참치의 최상급 부위로 여겨지며, 사시미나 스시로 많이 사용됩니다. 주도로 (Chutoro) ▶ 특징 : 뱃살과 등살 사이의 부위로 지방 함량이 적당합니다. ▶ 맛과 식감 : 오도로보다 약간 덜 부드럽지만 여전히 기름지고 맛이 풍부합니다. ▶ 인기 이유 : 균형 잡힌 맛.. 2024. 6. 27.

오미자의 효능과 부작용 오미자 (Schisandra chinensis) 오미자는 다섯 가지 맛(신맛, 쓴맛, 단맛, 짠맛, 매운맛)을 가진다는 의미에서 이름이 붙여졌습니다.주로 중국과 한국, 러시아의 북부 지역에서 자라는 약용 식물입니다. 오미자는 전통적으로 한방과 민간 요법에서 다양하게 사용되어 왔으며, 시잔드린ㆍ고미신ㆍ시트럴ㆍ사과산ㆍ시트르산 등의 성분이 들어 있어, 심장을 강하게 하고 혈압을 내리며, 면역력을 높여 주어 강장제로 쓰입니다. 폐 기능을 강하게 하고 진해ㆍ거담 작용이 있어서, 기침이나 갈증 등을 치료하는 데 도움이 됩니다. 오미자 효능 면역력 강화 오미자는 비타민 C와 항산화 물질이 풍부하여 면역 체계를 강화하고 감염 예방에 도움이 됩니다. 또한, 오미자에 포함된 리그난 성분은 항바이러스, 항박테리아 특.. 2024. 6. 26.

잣의 특징ㆍ효능ㆍ부작용ㆍ이용 방법 잣잣, 흔히, 솔잣이라고도 불리며 소나무의 씨앗으로 알려져 있습니다.잣은 건강에 다양한 이점을 제공하는 식품으로 유명합니다. 오늘은 잣의 특징과 주요 효능 등에 대해 알아보겠습니다.잣나무(Pinus koraiensis)는 한국, 중국, 러시아 동부 등 동북아시아에 자생하는 소나무과의 상록수입니다.잣나무는 식용 가능한 잣을 생산하며, 목재와 조경용으로도 활용됩니다.잣나무의 주요 특징과 관련 정보를 다음과 같이 정리할 수 있습니다. 잣 - 주요 특징 1. 외형 잣나무는 키가 20~40미터까지 자랄 수 있으며, 나무의 줄기는 곧고 가지가 규칙적으로 퍼집니다.잎은 바늘 모양으로 길고, 청록색을 띱니다. 2. 열매 잣은 잣나무의 솔방울에서 얻어집니다. 솔방울은 크고 단단하며, 내부에 잣이 들어 있습니다... 2024. 6. 24.

영지버섯 효능ㆍ부작용ㆍ섭취방법ㆍ보관법ㆍ고르는 법 영지버섯 영지버섯(또는 레이시, Ganoderma lucidum)은,고대부터 아시아에서 전통 약재로 사용되어 온 약용 버섯입니다. 영지버섯은 건강에 유익한 다양한 효능으로 유명하며,영지버섯의 특징과 효능, 그리고 주의사항에 대해 종합적으로 살펴보겠습니다. 영지버섯은 주로 아시아, 특히 중국, 일본, 한국 등지의 산림 지역에서 자생하거나 재배됩니다. 영지버섯은 항암 효능이 뛰어나 불로초라고도 불리기도 하며, 십장생의 하나로 성인병 예방에 효과가 뛰어나고 영지버섯은 약재로도 사용 됩니다. 영지버섯 영양성분 니아신 4.60mg나트륨 3.00mg단백질 2.40g당질 5.30g철분 1.50mg콜레스테롤 0.00mg베타카로틴 0.00㎍레티놀 0.00㎍비타민 A 0.00㎍RE비타민 B1 0.09mg비타민 B2 0... 2024. 6. 12.

"살 빠지는 차" 어떻게 먹어야 할까? 살 빠지는 차고민도 날려버릴 반가운 소식을 TV에서 전해 들었습니다.바로 마시면 살이 빠지는 차가 있다는 이야기인데... 100%로 믿을 수 없기에, 확인 차 알아보았습니다. 많은분들의 바램 중에 하나가, 바로 날씬해지고 싶은 소망입니다. 그로인해, 헬스와 요가ㆍ다이어트 등으로 많은 운동들을 하고 있습니다.마시는 차에 살빠지는 효과가 있다면...운동과 함께 같이 하시면 좀 더 좋은 효과를 보실 수 있을거라 생각됩니다. 그래서, 오늘은 살빠지는 차와 마시는 방법에 대해 알아보겠습니다. 히비스커스차다이어트에 관심이 있는 사람이라면 히비스커스라는 이름이 굉장히 익숙할 것 입니다. 그만큼 시중에 히비스커스로 만들어진 보조 식품이 굉장히 많기 때문입니다. 히비스커스는 꽃잎에 함유된 HCA라는 성분은 음식.. 2024. 6. 11.

팽이버섯 효능과 부작용 팽이버섯팽이버섯(Enoki Mushroom)은 건강에 다양한 이점을 제공하는 식품으로 알려져 있습니다.그러나, 모든 식품이 그렇듯이 적절히 섭취하지 않으면 부작용이 발생할 수 있습니다. 팽이버섯은 송이목 송이과에 속하는 버섯으로, 전 세계에 걸쳐서 야생으로 분포하고 있습니다. 야생에서는 늦가을부터 봄까지 성장하여 유럽과 미국에서는 겨울버섯이라고도 불렸습니다. 시설 재배로는 연중 생산이 가능하고, 우리나라에서는 주로 1호, 백작, 설성, 백아, 백로, 갈뫼 등을 육성합니다. 갈색을 띠는 갈뫼를 제외하고는 맛이나 외형에 차이가 없어서 품종의 구분없이 판매하고 있으며, 팽이버섯은 콩나물과 비슷한 모양에 순백색이나 크림색을 띠고, 갓이 달려있습니다. 이런 팽이버섯에는 단백질과 비타민 B, C, 구아닐산, 인, .. 2024. 6. 9.

세계인의 건강식 "비빔밥" 세계인의 건강식 "비빔밥" 비빔밥 [ Bibim bap ] ■ 갖은 나물로 비빈 세계인의 건강식 "비빔밥" ■ 한국인의 대표적인 음식 중 하나인 "비빔밥"우리의 비빔밥이 대표적인 장수식품인 것으로 나타났습니다.비빔밥에 들어가는 각종 나물과 양념들은, 쌀밥에 부족한 영양소를 보충해 줄 뿐만 아니라,제각각 지니고 있는 식재료의 단점과 장점을 잘 보완해 주는 궁합이 잘 맞는 최고의 음식이라는 것입니다. 장수 어르신들, 잡곡밥보다 쌀밥을 즐겨!우리나라의 100세 이상 장수노인은 대부분 세끼식사를 규칙적으로 하고, 가능한 흡연과 음주를 절제하고 충분한 수면과, 최대한의 활동을 통해 건강을 유지하는 것으로 나타났습니다. 또한, 잡곡밥보다 쌀밥을, 생채소류 보다, 나물처럼 데친 채소류를 선호하는 .. 2024. 6. 5.

매일 "꿀 한 수저"의 놀라운 효과 꿀 한 수저"의 놀라운 효과 꿀은 '천연 항생제' 꿀은 항생, 항균, 항바이러스 효능이 있어, 감기나 독감같은 감염을 일으키는 박테리아나 바이러스를 쫓을 수 있습니다. 꿀은 여러 수준의 감염으로 부터 재발하거나 내성이 생기지 않는 최고의 항생제로 알려져 있으며,이미 전 세계의 전통 의약품에 사용되고 있습니다. 세계보건기구에서는 따가운 목을 부드럽게 하는 완화제로 꿀을 지정했습니다. 따뜻한 꿀물 한 잔은 인후염을 완화시켜주며 호흡기 감염에 맞서 싸우는데 큰 도움이 됩니다. 옛 어르신들이 목이 아플 때 꿀물을 마시라는 조언은 괜히 나온 것이 아닙니다. 면역력 증가 꿀의 매우 독특한 성질 중의 하나는 바로 면역력을 강화시켜준다는 것입니다.바로 비타민과 미네랄, 각.. 2024. 6. 1.

콩나물 효능과 부작용 콩나물 효능1. 면역력 향상 콩나물에 풍부하게 함유된 베타카로틴, 비타민 C성분이 활성산소를 제거하고 신진대사를 촉진하여, 감기 등 외부로부터 유입되는 바이러스로부터 면역력을 높이는데 도움을 줍니다. 또한 콩나물의 알긴산 성분은 염증 유발을 억제해주며, 피로회복과 면역력 강화에 도움이 됩니다. 2. 숙취해소 콩나물에 풍부하게 함유된 아스파라긴산 성분은 숙취증상의 주원인인 아세트알데히드를 빠르게 분해하여 숙취해소에 도움을 주며, 또한 콩나물에 풍부하게 함유된 메티오닌과 사포닌 성분이 간을 보호하고 간 기능을 향상시키는데 도움을 줍니다. 콩나물 머리에는 비타민B1, 몸통에는 비타민C, 그리고 뿌리로 내려올수록 아스파라긴산이 풍부하기때문에 숙취해소를 목적으로 한다면 뿌리를 다듬지 말고 끓여야 합니다. 3. .. 2024. 5. 31.

매실의 효능과 부작용 매실의 효능매실은 다양한 건강 효능을 가지고 있는 과일로, 전통적으로 다양한 방식으로 활용되어 왔습니다.다음은 매실의 주요 효능입니다. 1. 피부미용에 좋은 매실 매실에 들어있는 유기산, 비타민 성분들이 신진대사를 원활하게 해주어 혈액순환을 도와 피부미용에 좋습니다. ▶ 피부 미용 : 매실의 항산화 성분이 피부 노화를 방지하고, 피부를 건강하게 유지하는 데 도움을 줍니다. ▶ 피부 트러블 완화 : 피부 트러블과 염증을 완화하는 데 도움이 됩니다. 2. 소화불량에 좋은 매실(소화 촉진) 매실의 신맛은 소화기관에 영향을 주어 위장,십이지장 등에서 소화액 분비를 촉진시켜 주어 소화불량에 효능이 있습니다. ▶ 소화 효소 활성화 : 매실에는 소화 효소를 활성화하는 성분이 포함되어 있어 소화를 돕습니다. .. 2024. 5. 28.

강황(울금)의 효능ㆍ부작용ㆍ성분ㆍ섭취방법 강황(울금)의 효능ㆍ부작용ㆍ성분ㆍ섭취방법 울금 효능에는 담즙의 분비를 촉진시켜주어 지방이 잘 분해되게 시켜주는 효능이 있습니다.또한, 신진대사까지 촉진시켜 불필요한 지방 축적을 막아주어 다이어트에 매우 효과적입니다. 울금의 효능 ▶ 항암작용 항암작용 효과가 높은 울금에 함유되어 있는 커큐민 성분은 각종암(특히 유방암)을 예방 및 치료해주는 항암 작용을 하며, 암을 치료하는데 도움이 되는 성분들이 많이 들어 있다. 특히, 커큐민은 암세포를 제거하는 효능이 탁월하다. 또한 투메론 성분은 살균 및 항균작용이 있어 암세포가 새로 생겨나거나 전이되는 것을 막아준다. ▶ 당뇨병 치료 당뇨병 치료 울금은 혈관이 막히지 않도록 인체의 혈당을 낮추어 주어 당뇨병 예방 및 개선 효과가 있습니다. ▶ 치매 예방 강황(.. 2024. 5. 27.

소주에 삼겹살, 건강하게 먹는법 삼겹살 맛있게 잘 먹는법 소주에 삼겹살, 건강하게 먹는법 술자리 회식에 가장 많이 등장하는 음식이 돼지고기나 소고기다. 최근 삼겹살 가격이 크게 올랐지만 '소주 + 삼겹살' 의 인기는 여전하다. 이런 고기 회식이 반복된다면 비만이나 성인병의 빌미를 제공할 수 있다. 고기를 건강하게 먹을 수 있는 방법은 없을까? 일반 식당에서도 활용할 수 있는 건강 회식법을 소개한다.양파, 마늘, 깻잎, 상추를 꼭 먹자 비타민과 무기질이 풍부한 양파, 마늘, 깻잎, 상추 등의 채소류와 함께 고기를 먹으면 육류의 과다 섭취를 조절할 수 있고 지방이나 콜레스테롤의 흡수를 줄일 수 있어 건강에 도움이 된다. 육류는 단백질이 풍부한 반면 칼슘이나 비타민 A, C 등은 거의 들어 있지 않아 성인병의 원인이 되는 콜레스테롤이.. 2024. 5. 26.

차전자피의 효능ㆍ섭취방법ㆍ부작용ㆍ주의사항 차전자피 차전자피는 Plantago 속의 식물에서 얻은 섬유질로, 건강과 관련된 여러 가지 효능이 있습니다. 주로 Plantago ovata 종에서 추출되며, 주로 소화 건강을 개선하고 체중 관리에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 차전자피의 주요 성분은 수용성 식이섬유로,물과 만나면 젤 형태로 변하면서 장내의 수분을 흡수하여 배변 활동을 원활하게 합니다. 질경이는 질경이과(Plantaginaceae)에 속하는 다년생 초본식물로, 학명은 Plantago asiatica입니다. 질경이는 한국을 포함한 동아시아 지역에서 흔히 볼 수 있는 식물로, 오래전부터 약용과 식용으로 사용되어 왔습니다. 질경이는 한자로 차전((車前), 질경이 씨앗은 차전자(車前子), 씨앗 껍질은 차전자피라고 합니다. 차전자는 다.. 2024. 5. 25.

대표 봄나물 종류ㆍ효능ㆍ섭취방법 대한민국 대표 봄나물대한민국 대표적인 봄나물은 계절의 변화와 함께 자연에서 채취하여 먹는 건강식품으로 많은 사랑을 받습니다.오늘은 몇 가지 대표적인 봄나물을 소개합니다. 냉이 향으로 먹을 정도로 향이 좋은 봄나물의 대표인 냉이는 한약재료로 사용될 정도로 약용이 뛰어납니다. 냉이는 채소 중에서 단백질 함량이 가장 높은 식품으로 영양적으로도 뛰어난 식품이며, 맛은 달고 평하며 씨앗도 달고 평하며, 비장을 이롭게하고 이수, 지혈, 명목하며 씨앗은 거풍, 명목한다고, 전해져 옵니다.이질, 이뇨작용, 전신이 붓고 소변을 잘 못 보고 소변 색깔이 우유빛인 증상에 효험이 있습니다.또한 토혈, 대변 출혈, 자궁 출혈, 생리의 양이 많을 때의 지혈 반응, 눈이 충혈되고 아픈증상, 해산 후 전신부종, 임상보고에서 홍역을 .. 2024. 4. 30.

병아리콩 효능ㆍ칼로리ㆍ부작용 병아리콩 (이집트콩) - 칙피(chick pea) 인류가 처음 재배한 완벽한 단백질 병아리콩! 병아리콩은 노란빛이 돌고 작은 크기로 이집트에서는 칙피(chick pea)혹은 이집트콩이라고도 불리는 콩 종류로 생긴 모양이 병아리 얼굴을 닮아 병아리콩이라는 이름이 붙었다고 합니다. 병아리콩은 세계 10대 건강식품으로 영양성분과 효능이 풍부하며, 중동지역에서 9000년 동안 재배되어온 작물이며, 병아리콩 한 컵에는 단백질이 15g이나 들어있기 때문에, 소스, 샐러드, 스프 등 다양한 요리에 활용되고, 단백질 외에도 칼슘,식이섬유 등이 풍부한 건강식품입니다. 병아리 콩의 효능에는 항암 효과와 명역력 강화 등, 많은 효능이 있으며, 또한 병아리콩은 혈당과 탄수화물에 대한 식탐을 억제하는 저혈당지수 식품으로 다이어.. 2024. 4. 14.

콜라비 효능ㆍ부작용ㆍ칼로리ㆍ먹는법ㆍ 고르는 법 콜라비 [ kohlrabi ] 콜라비는 순무와 양배추를 교배해 만든 뿌리채소입니다. 순무의 아삭한 식감과 양배추의 단맛을 모두 가지고 있어 많은 사람들에게 각광을 받고 있습니다. 콜라비는 양배추에서 분화된 채소로 줄기는 샐러드로, 잎은 쌈채소로 이용합니다. 이러한 콜라비는 적색과 녹색 두 가지 종류가 있으며 속은 모두 흰색입니다. 녹색 콜라비는 단맛을 지니고 있고, 자색 콜라비는 약간 매운맛을 지니고 있습니다. 줄기는 주로 단맛을 지니고 있어 샐러드 등으로 많이 활용되고 있으며, 잎은 쌈 채소, 다른 과일과 함께 주스로 갈아먹습니다. 콜라비는 순무양배추 또는 구경(球莖)양배추라고도 합니다. 콜라비는 영어 명칭으로 독일어 Kohl(양배추)과 rabic(순무)의 합성어입니다. 양배추에서 분화된 두해살이풀로 .. 2024. 4. 13.

봄 향기를 물씬 풍기는 산채의 제왕 '두릅' 산채의 제왕 "두릅" 봄을 알리는 전령으로 여겨지는 두릅은, 나무 꼭대기에서 자란다는 뜻에서 목말채, 모두채라고도 하며, 독특한 향이 있어 예부터 즐겨 왔습니다. 우리나라 도처의 산기슭과 양지바른 곳에서 자라는 식물로 어린 순을 잘라서 먹습니다. 두릅에는 땅두릅과 나무두릅이 있습니다. 땅두릅은 4∼5월에 돋아나는 새순을 땅을 파서 잘라 낸 것이고, 나무두릅은 나무에 달리는 새순을 말합니다. 자연산 나무두릅의 채취량이 적어 가지를 잘라다가 하우스 온상에 꽂아 재배하기도 합니다. 나무두릅은 강원도, 땅두릅은 강원도와 충청북도 지방에서 많이 재배합니다. 두릅나무과에 속하는 나무는 전 세계에 600여종이 있는데, 한국에는 두릅나무, 오갈피나무, 엄나무, 황칠나무 등 10여종이 있습니다. 보통 4월.. 2024. 4. 12.

주꾸미 효능ㆍ부작용ㆍ구입방법 제철 봄 "주꾸미" 제철 봄 주꾸미 알은 간을 해독해 주고, 속을 편안하게 만들어 줍니다. 봄 주꾸미, 가을 낙지’라는 말이 있습니다. 그만큼 봄에 맛보는 주꾸미는 별미이며, 산란기를 앞둔 3, 4월에 가장 쫄깃하면서도 연한 맛을 내기 때문입니다. 주꾸미의 살은 낙지보다 연하고, 꼴뚜기보다는 쫄깃합니다. 또한, 감칠맛은 오징어를 능가하며, 지방은 적고 영양소는 풍부해 다이어트에도 좋습니다. 타우린 성분은 시력 회복, 당뇨병 예방, 콜레스테롤 억제를 도우며, 특히 봄 주꾸미에는 머리처럼 생긴 몸통에 알이 가득 들어있는데, 이 알은 간을 해독해 주고, 속을 편안하게 만들어 줍니다. 특히, 주꾸미에는 피로회복제의 원료이기도 한 타우린 성분이 낙지보다는 2배, 문어보다는 4배, 오징어보다는 5배를 함유하고 있.. 2024. 4. 9.

우유를 마시면 설사하는 이유? ㆍ우유만 마시면 설사를 하는 분들이 있습니다. ㆍ 우유마시면 설사 나오는 이유는 무엇일까요? 우유를 마시면 설사하는 이유? 이유는 매우 단순합니다. 바로 유당불내증 때문입니다. 유당불내증이란 우유 속의 유당이 소장에서 흡수되지 않고 곧장 대장으로 내려가 대장균에 의해 분해되면서 가스와 산을 발생시키고 이렇게 발생된 가스와 산이 대장을 자극하면서 복통과 설사가 일어나는 증상을 말합니다. 유당불내증이 있는 사람은, 우유나 아이스크림 등과 같이 유당이 들어있는 식품만 섭취하면 얼마 지나지 않아 아랫배가 살살 아파오면서 설사를 합니다. 저도, 예전에는 유당불내증 때문에 우유만 마시면 곧장 설사를 하곤 했습니다. 그런데 따뜻한 우유를 날마다 마셨더니 이제는 찬 우유를 마셔도 설사가 나지 않습니다. 유당불내증 원인.. 2024. 4. 2.

커피 마실 때 '이것'만 추가해도 건강 효과 2배 ㆍ 커피 마실 때 '이것'만 추가해도 건강 효과 2배 ㆍ 커피에 우유만 추가해도 우리 몸의 암살자 '염증'을 줄일 수 있다. 커피 마실 때 '이것'만 추가해도 건강 효과 2배 커피에 우유를 넣는 것은 개인 취향에 따라 다릅니다. 우유를 넣으면 커피의 맛과 향이 부드러워지고 더 크림같은 텍스처를 얻을 수 있습니다. 또한, 우유는 커피의 쓴맛을 조금 중화시켜주는 효과도 있습니다. 따라서, 많은 사람들이 커피에 우유를 섞어 마시곤 합니다. 하지만 개인적인 취향에 따라 순수한 커피를 선호하는 사람도 있습니다. 어떤 방식이든, 커피를 즐기는 방법은 개인의 취향과 입맛에 따라 다를 수 있습니다. 염증의 기존 역할은 우리 몸의 '파수꾼'이다. 신체에 이상이 생기면 우리 몸을 보호하기 위해 재빠르게 발현하는 면역 기제.. 2024. 4. 1.

새우젓의 탁월한 효능과 부작용 새우젓의 효능 새우젓은 우리나라 요리에서 널리 사용되는 재료로, 다양한 요리에 특유의 감칠맛을 더해줍니다. 새우젓은 새우를 소금에 절여서 발효시킨 것으로, 다양한 영양소와 건강에 도움이 되는 성분을 함유하고 있으며, 우리나라 사람들은 찬바람이 불기 시작하면 연중행사인 김장철이 시작되는데 김장에 빠지면 엄청 서운한게 한가지가 바로 새우젓인데, 새우젓은 잡히는 시기에 따라서 오젓, 육젓, 추젓 등으로 불리지만 새우젓이 가지고 있는 효능은 거의 같다고 볼 수 있습니다. 이러한 새우젓의 효능을 간단히 보면 다음과 같습니다. 프로바이오틱스 공급 새우젓은 발효된 식품으로, 소화기에 유익한 세균인 프로바이오틱스를 함유하고 있습니다. 이는 장내 미생물의 균형을 유지하고 소화를 돕는 데 도움이 됩니다. 인지능력 향상 새.. 2024. 3. 26.

딸기의 효능과 부작용 딸기의 효능 딸기는 맛과 아로마 뿐만 아니라, 건강에 많은 이점을 제공하는 과일입니다. 딸기속에는 우리몸에 좋은 미네랄과 비타민 성분을 풍부하게 함유하고 있으며, 맛도좋고 색갈도 이뻐 식욕을 돋구게 하여, 다량섭취를 할 정도로 많은 분들로부터 사랑받고 있습니다. 딸기에는 칼슘과 인, 그리고 마그네슘과 철 등을 함유하고 있으며, 비타민A와 B, C, D 식이섬유와 항산화 물질인 베타카로틴도 함유하고 있습니다. 또한 열량은 100g당 35kcal로 낮은편에 속하고 포만감을 높여 다이어트 중인 분들에게, 부족한 영양소를 공급해 주는 등 다양한 효과를 주는 과일이기도 합니다. 아래는 딸기의 주요 효능입니다. 뇌 건강 딸기에는 항산화 성분뿐만 아니라, 플라보노이드와 폴리페놀이 함유되어 있어 뇌 건강을 촉진하는 데.. 2024. 3. 12.

아스파라거스의 효능과 부작용 아스파라거스 양파의 25배! 치솟는 "혈당"잡는 채소의 왕 건강효능 아스파라거스는, 백합과의 다년생 식물로, 중세시대 프랑스 왕실에서 즐겨 섭취하던 채소라하여, 채소의 왕, 귀족의 채소로 불리고 있습니다. 아스파라거스는 4~6월이 제철이며 독특한 모양과 색깔로 식감을 자극하여 봄의 입맛을 살려주는 음식이며, 맛과 영양 모두에서 인기 있는 채소로, 여러 가지 건강상의 이점을 제공할 뿐만 아니라 맛있는 요리에 사용됩니다. 아스파라거스는, 숙취에 좋은 아미노산의 일종인 아스파라긴을 처음 발견한 채소라는 의미에서 붙여진 이름이라고 합니다. 아스파라거스는, 혈관 염증을 없애 혈당 관리에 도움을 주는 '글루타치온' 성분을 함유하고 있는데, 양파, 마늘과 비교해보면 아스파라거스의 글루타치온 함량이 매우 월등하다는 것.. 2024. 3. 11.

결명자차 효능ㆍ부작용 결명자차 효능 결명자 차(큐멜리아 싸이넌시스)는 대부분의 사람들에게 안전한 것으로 알려져 있습니다. 그러나 과도한 섭취는 부작용을 일으킬 수 있습니다. 오늘은 결명자 차에 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. ■ 항산화 효과 : 결명자 차에는 다양한 항산화 물질이 함유되어 있어서 세포 손상을 줄이고 건강을 지원합니다. ■ 체지방 감소 : 몇몇 연구에서 결명자 차가 체지방을 감소시킬 수 있는 효과가 있음이 보고되었습니다. ■ 혈당 관리 : 일부 연구 결과에 따르면, 결명자 차 섭취는 혈당 수준을 안정시키는데 도움을 줄 수 있습니다. 1. 눈의 건강 결명자라는 뜻은 눈을 밝게 해 주는 씨앗이라는 뜻입니다. 그래서 눈의 건강에 도움이 됩니다. 눈이 충혈되고 붓고 아프고 눈물이 나는 증상들을 치료해주고, 야맹증.. 2024. 3. 8.

한라봉의 효능과 섭취방법 한라봉의 효능과 섭취방법 옐로 푸드의 대표적인 감귤류 과일은 카르티노이드 성분이 들어 있어 뛰어난 항산화제로 알려져 있습니다. 울퉁불퉁한 생김새를 가졌지만 달콤한 비타민의 보고 한라봉을 소개합니다. 한라봉 한라봉은 생으로 섭취하거나 차, 혹은 마멀레이드로 가공해 먹을 수 있으며, 그 맛이 뛰어나 남녀노소를 가리지 않고 인기가 높다. 한편 한라산의 이름을 딴 "한라봉이란" 이름과는 달리 한라봉의 발원은 제주도가 아닌 일본이다. 지난 1972년 일본의 농림수산성에서 교배ㆍ육성하기 시작한 교잡종이며, 1990년 11월 데구본이란 상표등록을 마쳤다. 이에 90년대 중반부터 제주에서도 저마다의 이름으로 한라봉이 재배되기 시작했다. 그러나 같은 감귤을 놓고 여러 이름으로 출하될 경우, 소비들이 혼란을 겪을 수 있다.. 2024. 3. 6.

강낭콩의 효능ㆍ부작용 강낭콩의 효능ㆍ부작용 강낭콩의 효능 강낭콩은 보통 사람들이 채식 식단에서 단백질 대체제로 사용하는 것으로 잘 알려져 있습니다. 강낭콩은 건강에 많은 이점을 제공하는데, 강낭콩 효능에 대해서 알려드리겠습니다. 단백질ㆍ섬유질ㆍ 미네랄ㆍ비타민 공급원 ■ 단백질 : 강낭콩은 단백질의 훌륭한 원천입니다. 식물성 단백질을 섭취하는 것이 식이 다양성을 높이고, 식물성 식품을 섭취하는 환경적 이점을 가져올 수 있습니다. ■ 섬유질 : 강낭콩은 식이섬유가 풍부하며 소화와 대변 활동을 촉진하여 소화 건강을 개선합니다. 또한 식이섬유는 포만감을 유지하고 혈당을 안정시키는 데 도움이 됩니다. ■ 미네랄 및 비타민 공급 : 강낭콩은 철, 마그네슘, 인 등의 미네랄과 비타민 B6를 비롯한 다양한 영양소를 제공하며, 이들은 혈액 .. 2024. 3. 5.

마늘의 효능ㆍ영양성분ㆍ부작용 마늘의 영양성분 마늘은 우리나라의 4대 채소 중 하나로 각종 양념에 빠져서는 안 될 중요한 식재료입니다. 알싸한 맛과 향뿐 아니라 ‘알리신’을 포함해 여러 유용한 성분들을 함유하고 있어 항암효과, 피로 해소, 면역력 강화 등에 도움을 줍니다. 마늘은 우리나라의 4대 채소 중의 하나로, 강한 냄새를 제외하고는 100가지 이로움이 있다고 하여 예로부터 ‘일해백리(一害百利)’라고 불렸습니다. 마늘은 조미나 향신료 등 요리의 재료로 주로 활용되지만, 최근에는 칩이나 진액 등 가공식품으로도 많이 소비되고 있으며, 이 밖에 마늘 기름을 이용해 약품으로도 생산되는 등 마늘을 이용한 다양한 기능성 식품이 증가하고 있습니다. ■ 생마늘 18g (약 여섯 쪽)에는 다음과 같은 영양분이 들어 있습니다. 칼로리 지방 나트륨 .. 2024. 2. 16.

하루에 사과 한 개 ... 항산화물질 독소 제거 하루에 사과 한 개... 항산화물질 독소 제거 ■ 하루에 사과 한 개 ■ 항산화물질 독소 제거 사과는 대한민국 가을을 대표하는 과일 중 하나입니다. 여러 연구결과, 사과에는 다양한 효능이 있는데, 대표적인 몇 가지를 알아보겠습니다. 사과에 들어있는 플라보노이드, 펙틴 성분은 항암, 다이어트, 변비탈출에 도움을 주며, 또한 사과를 꾸준히 먹으면 여자들의 경우 심장마비와 뇌졸중 위험이 20% 정도 낮아진다는 연구결과도 있습니다. 여기에 하루에 사과 한 개씩을 꾸준히 먹으면, 수명도 10%가량 늘어난다는 연구결과가 최근에 나왔으며, 홍콩중문대학교 연구팀은 초파리를 대상으로 사과 추출물을 주입해 그 영향력을 살펴봤습니다. 초파리는 인간과 유전자 배열이 매우 비슷하고 세대교체 기간이 짧아 연구대상이 되었는데, 평.. 2024. 2. 14.

오징어ㆍ낙지 많이 먹으면 '알츠하이머' 예방 오징어ㆍ낙지 많이 먹으면 '알츠하이머' 예방 ■ 치매 타우린 효과 입증 ■ 오징어·낙지, 많이 먹으면 '알츠하이머' 예방 타우린 성분이 치매(알츠하이머) 치료에 효과가 있다는 사실이 국내 연구진에 의해 최초로 밝혀져 연일 뜨거운 화제를 불러 모으고 있습니다. 한국과학기술연구원(KIST) 연구진은 알츠하이머에 걸린 쥐에게, 타우린을 물에 녹여 하루 30mg씩 6주 동안 먹게한 뒤 3개월 동안 뇌 인지기능 변화를 관찰했는데, 그 결과 미로 찾기 실험에서, 타우린을 먹은 쥐들의 인지기능이 정상으로 회복된 것을 확인했습니다. 쥐의 뇌 조직을 촬영한 결과 알츠하이머를 유발하는 베타아밀로이드 덩어리가 작아져 기억력과 연관이 높은 신경교세포가 활성화 됐으며 알츠하이머 진행 시 나타나는 신경 염증도 줄어든 것이 드러났.. 2024. 2. 13.

생선 비린내 없애는 법 생선 비린내는 의외로 쉽게 제거 우리 식탁에 자주 오르며, 명절 음식에 빠지지 않는 음식 중 하나는 생선입니다. 하지만 비린내가 심해 먹기 꺼려질 때가 있는데, 생선 비린내를 효과적으로 제거하는 방법은 무엇이 있을까요? 생선 비린내는 의외로 쉽게 제거할 수 있습니다. 생선을 우유에 잠시 담갔다가 익히거나 조리할 때 식초 또는 레몬즙을 뿌리면 되며, 생선을 우유에 담가두면 비린내가 우유 속 단백질에 흡착돼 냄새가 줄어듭니다. 생선의 신선도가 떨어지면, 물고기의 체내 염도를 조절하는 화학물질이 박테리아와 효소에 분해돼 비린내 원인 물질인 ‘트리메틸아민(trimethylamine)’이 만들어지는데, 이 물질은 염기성이기 때문에 산성의 식초나 레몬즙을 뿌리면 중화할 수 있습니다. 맥주를 활용하는 방법도 있습니다.. 2024. 2. 9.

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