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건강ㆍ헬스ㆍ의학 정보/건강ㆍ 음식 정보237

매스틱(mastic)ㆍ효능ㆍ섭취 방법ㆍ부작용 매스틱(mastic) 매스틱(mastic)은 주로 그리스의 키오스 섬(Chios Island)에서 자생하는 낙엽수인 매스틱 나무(Pistacia lentiscus)에서 추출되는 수지입니다. 이 수지는 여러 세기 동안 전통적으로 사용되어 왔으며, 고대 그리스 시대부터 식품, 약제, 그리고 향료로 인기가 있었습니다.  매스틱(mastic)의 원산지에 대한 정보입니다.1. 역사적 배경  ▶ 고대 그리스매스틱은 고대 그리스에서 음식 조미료로 사용되었으며, 특히 디저트와 음료의 향미를 더하는 데 사용되었습니다.히포크라테스는 매스틱의 의학적 효능을 언급한 바 있습니다.  ▶ 중세중세 시대에 매스틱은 이슬람 세계로 전파되어 향신료 및 의약품으로 널리 사용되었습니다. 2. 원산지와 재배  ▶ 키오스 섬매스틱의 주요 생.. 2024. 9. 30.
대추의 효능ㆍ영양 성분ㆍ부작용 대추 (Jujube)대추는 오랫동안 전통 의학과 요리에서 중요한 재료로 사용되어 왔습니다. 표면은 적갈색이며 타원형이고 길이 1.5∼2.5cm에 달하며 빨갛게 익으면 단맛이 있으며,과실은 생식할 뿐 아니라 채취한 후 푹 말려 건과(乾果)로서 과자 ·요리 및 약용으로 쓰입니다. 대추는 생활 속에서 가공하여 대추술, 대추차, 대추식초, 대추죽 등으로도 활용합니다. 가공품으로서의 꿀대추는 중국ㆍ일본ㆍ유럽에서도 호평을 받고 있으며,한방에서는 이뇨ㆍ강장(强壯)ㆍ완화제(緩和劑)로 쓰입니다.  우리나라 주산지는 경상북도 경산, 청도, 대구광역시 군위, 충청북도 보은 등이 알려져 있습니다. 대추는 다양한 건강상의 이점을 제공하며, 많은 사람들에게 친숙한 식품입니다.오늘은 대추의 효능과 영양 성분, 그리고 부작용에 대해.. 2024. 9. 25.
음식 분류별ㆍ칼로리ㆍ영양소ㆍ알아보기 ※ 음식 분류별ㆍ칼로리ㆍ영양소ㆍ알아보기   음식 분류별ㆍ칼로리ㆍ영양소ㆍ알아보기 과일 100g 기준 사과 (100g) 바나나 (100g) 오렌지 (100g) 포도 (100g) 복숭아 (100g) 52칼로리, 비타민 C, 섬유질89칼로리, 칼륨, 비타민 B647칼로리, 비타민 C, 섬유질69칼로리, 비타민 C, 항산화 물질39칼로리, 비타민 A, 비타민 C 자두 (100g) 파인애플 (100g) 멜론 (100g) 망고 (100g) 배 (100g) 46칼로리,비타민 C, 항산화 물질50칼로리,비타민 C, 브로멜라인34칼로리,비타민 C, 수분60칼로리,비타민 A, 비타민 C57칼로리,비타민 C, 섬유질 키위 (100g) 체리 (100g) 블루베리 (100g) 라즈베리 (100g) 귤 (10.. 2024. 9. 24.
계란 노른자를 먹어야 하는 이유 ※ 계란 노른자가 건강에 좋은이유계란의 노른자달걀 무게 중 유체가 33%를 이루며, 약 60 칼로리이며 이는 달걀흰자 칼로리 양의 3배입니다. 큰 달걀 (50g)의 노른자는, 약 2.7그램의 단백질, 210 밀리그램의 콜레스테롤, 0.61 그램의 탄수화물, 4.51 그램의 총지방을 포함한다.  계란 노른자 영양소 계란의 노른자는 여러 중요한 영양소를 포함하고 있습니다.주요 성분은 다음과 같습니다. 영양소단백질계란 노른자는 단백질을 포함하고 있으며, 이는 신체의 세포와 조직을 유지하는 데 필요합니다.노른자의 단백질 함량은 약 2.7g 정도입니다.지방계란 노른자는 약 4.5g의 지방을 포함하고 있으며, 이 중 약 1.6g은 포화지방입니다.지방은 에너지를 제공하고 세포막을 구성하는 데 필요합니다.콜레스테롤계란.. 2024. 9. 17.
대게 효능ㆍ영양 성분ㆍ부작용ㆍ잘 고르는 방법 대게 오늘 소개해드릴 내용은 거의 모든분들이 좋아하는 "대게"에 대해서 알려드리려고 합니다. 날씨가 점점 서늘해지면 유독 모임이 잦습니다.그동안 자주 만나지 못했던 친구들과 회포를 풀고, 가족들이 모두 모여 저녁 식사를 하기도 합니다. 이런 날, 맛있는 음식이 빠질 수 없는데요. 지나간 해를 돌아보고, 새로운 시작을 응원하는 자리이니만큼 평소 자주 먹어보지 못했던 특별한 음식들을 먹곤 합니다. 오랜만에 모임을 위한 특별한 식사로 인기 있는 메뉴 중 하나는 바로 '대게'인데요. 특히, 이 시기에는 동해안에서 본격적인 대게잡이가 시작되면서 통통하게 살이 찬 대게를 찾는 소비자들이 점점 늘어나고 있습니다.  대(大)게가 아니에요! "대게"는 물맞이게과에 속하는 갑각류 동물입니다.   대게는 큰 게라는 뜻의 대.. 2024. 9. 15.
막걸리의 효능ㆍ부작용 막걸리막걸리는 한국의 전통주의 한 종류입니다.막(대충 또는 금방) 걸러냈다고 해서 막걸리라는 이름이 붙었으며, 쌀 등의 전분질 재료를 누룩으로 병행복 발효시켜 탁주를 담근 뒤, 침전물을 제거하여 청주를 떠내고 남은 술지게미에 물을 타 다시 걸러낸 양조주입니다. 전통적으로 서민층이 주로 소비했기에, 과거는 물론 오늘날까지도 토속적인 술이라는 인식이 강합니다. 막걸리는 일반적으로 4~6% 정도의 낮은 도수를 갖고 있으며, 은은하게 구수하고 달달한 맛에 살짝 톡 쏘는 청량감이 가미된 것이 특징입니다. 부담 없는 도수와. 달고 유순한 맛 덕에 가볍게 마시기 좋아, 맥주, 소주(희석식 소주)와 더불어 대중적으로 소비되고 있습니다. 막걸리는 발효주로, 다양한 효능이 있다고 알려져 있습니다.오늘은, 막걸리의 효능을 .. 2024. 9. 14.
미나리의 효능ㆍ영양 성분ㆍ부작용 미나리의 효능ㆍ영양 성분ㆍ부작용미나리는, 한약명으로는 ‘수근(水芹)’또는 ‘수영(水英)’이라 부릅니다. 미나리는, 달면서도 맵고 서늘한 성미를 가지고 있는데, 각종 비타민이나 몸에 좋은 무기질과 섬유질이 풍부하여 알칼리성 식품으로 해독과 혈액을 정화시키는데 좋은 효과를 가지고 있는 알칼리성 식품입니다. 물미나리(미나리)는 주로 동아시아에서 재배하며, 미나리를 재배하는 논을 미나리꽝이라고 합니다.20~50cm 정도 길이로 자라며, 꺾어 보면 줄기 속은 비어 있으며, 7~9월에 하얀 꽃이 핍니다. 미나리는, 특유의 향 때문에 생으로 먹거나 각종 요리에 많이 쓰입니다.특유의 탄성이 있어서 다른 나물과는 달리 식감이 은근히 질기기 때문에, 주로 무쳐서 나물로 해서 먹거나, 생선 등을 이용한 탕, 국 요리의 비린.. 2024. 9. 14.
도라지 효능ㆍ성분ㆍ부작용 도라지도라지(Platycodon grandiflorus)는 한국과 중국에서 자주 사용되는 한약재입니다.  도라지는 우리에게는 정말 친숙한 식재료가 되었으며, 생각보다 가까이에 있는 음식입니다. 다양한 형태로 자주 섭취하는 식품일수록 우리는 그에 대한 효능과 성분을 더욱 잘 알지 못하는 것 같습니다. '오래된 도라지는 산삼보다 낫다'라는 말이 있을 정도로 도라지에는 몸에 이로운 유효성분들을 많이 함유하고 있으며, 동의보감에 도라지에 효능에 관한 기록이 많습니다.특히, 도라지의 사포닌 성분은 호흠기 질환에 탁월한 효능이 있으며, 특유의 씁쓸한 맛과 향이 제사음식을 비롯하여 비빔밥, 무침, 등 다양한 요리에 활용되고 있으며 최근에는 건강식품으로도 많은 사랑을 받고 있습니다. 오늘은, 도라지의 효능과 성분, 그.. 2024. 9. 13.
양파의 장점ㆍ효능ㆍ영양 성분ㆍ부작용 style 11 양파의 효능양파는 다양한 건강상의 효능을 가진 식재료로 알려져 있습니다.주요 효능을 몇 가지 소개하겠습니다. ▶ 1. 항산화 효과양파에는 플라보노이드와 퀘르세틴 같은 항산화 물질이 풍부하게 포함되어 있어 세포 손상을 막고,신체의 염증을 줄이는 데 도움을 줍니다.  ▶ 2. 심혈관 건강양파는 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈압을 조절하여 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.또한, 양파의 성분은 혈액 응고를 방지해 혈전 형성을 줄여주고, 심장 질환 예방에 기여할 수 있습니다.  ▶ 3. 면역력 강화양파에 들어 있는 비타민 C와 항산화 물질은면역 체계를 강화시켜 감기와 같은 감염성 질환으로부터 몸을 보호하는 역할을 합니다.  ▶ 4. 혈당 조절양파는 혈당 수치를 안정시키는 데 도움을 주.. 2024. 9. 9.
오리고기ㆍ효능ㆍ칼로리ㆍ영양 성분ㆍ부작용ㆍ총정리 불포화지방산이 풍부한 오리고기는 보양식으로 인기입니다.고소한 맛으로 다른 육류와는 다른 맛을 선사하며, 영양이 풍부하고 다양한 건강 효능을 가지고 있습니다.   오리고기의 효능 오늘은, 오리고기의 주요 효능을 알아보겠습니다. 1. 피부미용오리고기에는 비타민 E와 같은 항산화 성분이 포함되어 있어 피부 건강에 좋습니다.이는 피부 세포를 보호하고 노화를 늦추는 데 기여할 수 있습니다. 오리고기에는 콜라겐을 합성해 주는 아미노산과 리놀렌산 등의 필수지방산이 풍부하게 함유되어 있어서 피부를 탄력 있고 깨끗하게 만들어주며, 또한 피부 재생 능력이 뛰어나고 보습효과도 좋아서 기미, 주근깨, 잔주름 등의 개선에 도움이 되고 노화방지에 효과가 좋습니다. 2. 빈혈 예방 / 체력 증진오리고기에는 철분이 풍부하여 혈액 속.. 2024. 9. 9.
표고버섯 효능ㆍ성분ㆍ부작용 표고버섯 표고버섯은 동아시아에서 주로 재배되고 소비되는 식용 버섯으로, 그 독특한 향과 풍미 덕분에 다양한 요리에 사용되며, 주로 말려서 보관하거나 신선한 상태로 이용되며, 국, 찌개, 볶음 요리 등에서 중요한 재료로 쓰입니다.영양적으로는 비타민 D, B군 비타민, 섬유질, 단백질 등이 풍부하여 건강에도 좋습니다. 표고버섯은 면역력 강화, 콜레스테롤 수치 개선, 항산화 작용 등이 알려져 있습니다.또한, 저칼로리 식품으로 다이어트나 건강 관리에도 도움이 됩니다.오늘은, 표고버섯에 대해서 하나씩 알아보겠습니다.  표고버섯 효능 표고버섯은 다양한 건강 효능을 가진 식품으로 알려져 있습니다.주요 효능은 다음과 같습니다. 면역력 강화표고버섯에는 렌티난이라는 성분이 포함되어 있어 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줍.. 2024. 9. 8.
참외 효능ㆍ영양 성분ㆍ칼로리ㆍ고르는 법ㆍ부작용 참외 참외는 땅에서 자라 과일인지 채소인지 헷갈리지만, 국내에서는 채소로 분류합니다.정확히는 과채류에 속하며, 박과 식물이므로 수박, 오이, 호박 등과 친척이며, 특히 오이 속에 속하므로 오이와는 가까운 관계. 색은 좀 다르지만 멜론의 품종 중 하나로 보고 있습니다. 제철은 여름이지만 비닐하우스에서 1년 내내 재배가 가능하며, 참외는 90%가 수분으로 이루어져 있고, 칼로리도 100g당 30kcal 정도로 낮기에 포만감을 주고 다이어트에도 도움을 줍니다. 또한, 비타민C가 많아서 피로회복에 도움이 되며, 여름철에 수분공급과 피로해복에 좋은 과일입니다.참외는, 무기질도 많은데 특히 칼륨이 있어서 나트륨 배출을 도와주어 이뇨작용에 좋고, 엽산이 풍부해서 빈혈이나 산모들이 먹어도 좋습니다. 참외는 영양이 풍부.. 2024. 9. 8.
보리밥 효능ㆍ성분ㆍ부작용 보리밥예전에는 먹을 것이 부족해서 꽁보리밥을 먹었는데, 요즘은 건강을 위해 보리밥을 드시는 분들이 많습니다.하물며, 보리밥만 전문으로 하는 식당들도 많이 있습니다그렇다면, 보리밥에는 어떤 효능이 있길래, 이처럼 건강식으로 보리밥을 드시는 걸까요?보리밥은 건강에 여러 가지 이점을 제공하는 음식입니다.보리는 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부하며, 이러한 영양소는 신체에 다양한 건강상의 이점을 줍니다. 무엇보다도 보리밥에 있는 베타글루칸 성분 때문에 여러 가지 효능이 있습니다.이 베타글루칸 성분은 성인병을 예방하는 성분입니다. 나이가 들면 많은 분들이 심혈관계 질환이나 당료로 고생을 하는데,보리밥은 이 성인병을 예방해 주는데 효능이 있습니다.  다음은 보리밥의 주요 효능입니다.보리밥 효능 소화 개선보리에는 식.. 2024. 9. 7.
능이버섯ㆍ효능ㆍ성분ㆍ부작용 능이버섯 능이버섯은 매우 귀하게 여겨지는 야생 버섯의 일종으로, 주로 소나무 숲이나 그 주변의 산악지대에서 자라며, 향과 맛이 매우 뛰어나 다양한 요리에 사용됩니다. 특히, 구수하고 깊은 향이 나며, 육류와 잘 어울려 다양한 국물 요리나 찌개, 전골 등에 많이 사용됩니다. 능이버섯은 항산화 성분이 풍부해 건강에도 좋다고 알려져 있으며, 면역력 증진, 항암 효과, 피로 해소 등에 긍정적인 영향을 준다고 하며, 다만 자연에서 자라기 때문에 재배가 어려워 가격이 비싼 편입니다. 능이버섯 효능능이버섯은 다양한 건강 효능을 지닌 버섯으로 알려져 있습니다.다음은 능이버섯의 주요 효능입니다. ▶ 항산화 작용능이버섯은 항산화 성분이 풍부하여 세포 손상을 예방하고 노화를 늦추는 데 도움이 됩니다.활성산소를 제거하여 질병.. 2024. 9. 7.
강황과 울금의 차이점ㆍ영양 성분ㆍ효능ㆍ부작용ㆍ총정리 강황과 울금의 차이점 강황과 울금은 같은 식물에서 얻어지지만, 용도와 가공 방법에 따라 차이가 있습니다.이 둘의 차이점은 다음과 같습니다.  식물의 부분 ▶ 강황(Turmeric)강황은 식물 Curcuma longa의 뿌리줄기(근경) 전체를 의미합니다.강황은 식물의 뿌리 부분을 건조해 분말로 만들거나 그대로 사용하는데, 주로 카레나 다양한 요리에 사용됩니다.  ▶ 울금(Curcumin or Zedoary)울금은 Curcuma longa의 뿌리줄기 중 특정 부분을 가리키며, 특히 더 노란색을 띠는 중심 부분입니다.울금은 전통적으로 약용으로 사용되며, 한방에서 주로 쓰입니다.   성분 ▶ 강황(Turmeric)강황에는 다양한 활성 성분이 포함되어 있으며, 그중 가장 중요한 성분은 커큐민(curcumin)입니.. 2024. 9. 4.
견과류 종류ㆍ효능ㆍ부작용 견과류 (堅果類, nut) 견과류(堅果類, nut)는 딱딱한 껍데기와 마른 껍질 속에 씨앗 속살만 들어가 있는 열매 또는 씨앗 등의 부류를 일컫는 말이며, 말 그대로 견고한(堅) 열매(果) 종류(類)를 일컫습니다. 각종 영양분이 풍부한 식품으로 적당히 먹으면 건강에도 좋고, 씹는 맛이 좋아서 술안주로도 적당합니다.그러나 탄수화물(대표적으로 밤)과 지방(대표적으로 호두와 피칸)이 많다는 점은 유의해야 합니다. 불포화 지방산이 풍부하므로 포화 지방산보다야 사정이 낫지만, 지방이 1그램당 9kcal의 열량이라는 사실은 피해 갈 수 없으며,따라서, 다이어트를 한다면 하루 섭취량을 제한할 필요가 있습니다. 다른 지방이 많이 든 식품과 마찬가지로,과식할 경우 소화가 덜 된 지방과 섬유소 때문에 복부가 빵빵하게 부풀.. 2024. 9. 3.
커피믹스ㆍ맛ㆍ건강ㆍ부작용 시중에 판매되는 커피믹스의 포화지방과 당 함량이 제품별로 큰 차이를 보이는 것으로 나타났습니다.한국소비자원은 일반 커피믹스 6개와, 라테 커피믹스 6개 등 12개 제품에 대한 조사 결과를 29일 공개했습니다. 이에 따르면,일반 커피믹스 스틱 1개당 포화지방 함량은, 일일 영양성분 기준치의 8∼13%였으며,라테 커피믹스는 15∼25%로 다소 많았습니다. 스틱 1개당 당류 함량은 일반 커피믹스가 5∼7%로, 라테 커피믹스보다 상대적으로 많았으며,라테 커피믹스 당류 함량은 스틱 1개당 2∼5% 수준입니다. 당류 함량이 가장 많은 제품은 커피에 따라 3배 이상의 차이를 보이기도 했습니다. 카페인 함량은 일반 성인 기준 일일 최대 섭취 권고량(400㎎)의 6∼13% 수준이었으며,함량이 가장 많은 제품을 기준으로 .. 2024. 8. 30.
유자차(유자)ㆍ효능ㆍ영양 성분ㆍ칼로리ㆍ부작용 유자와 유자차는 우리나라에서 특히 겨울철에 인기 있는 식품으로, 유자는 레몬과 비슷한 감귤류 과일입니다.유자차는 유자를 설탕이나 꿀에 절여 만든 차로, 따뜻한 물에 타서 마시는 것이 일반적입니다. 유자와 유자차는 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.하나씩 알아보겠습니다.    유자(유자차) 주요 효능  ▶ 비타민 C 함량유자는 비타민 C가 매우 풍부합니다. 비타민 C는 강력한 항산화제로, 면역 체계를 강화하고 감기 예방에 도움을 주며, 또한, 피부 건강에도 좋으며, 콜라겐 합성을 촉진해 상처 치유를 도울 수 있습니다.  ▶ 항산화 작용유자에는 비타민 C 외에도 플라보노이드와 같은 항산화 물질이 함유되어 있어, 세포 손상을 방지하고 노화를 늦추는 데 도움을 주며, 이는 심장병, 암 등의 만성 질환 예방에도 .. 2024. 8. 30.
밤의 효능ㆍ섭취방법ㆍ부작용 밤 (chestnut) 밤(영어로는 "chestnut")은 맛과 영양이 풍부한 견과류로 다양한 건강 효능이 있습니다.밤의 주요 효능을 알아보겠습니다.  밤의 효능 1. 영양가가 높다밤은 비타민 C, 비타민 B군, 엽산, 칼륨, 마그네슘, 철분 등 다양한 비타민과 미네랄을 포함하고 있으며,이러한 영양소는 면역 기능, 에너지 생산, 신경계 건강 등에 도움을 줍니다. 또한, 밤에는 피부 노화를 예방하는데 도움을 주는 베타카로틴이라는 성분과 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 콜라겐 합성을 촉진하는 작용을 하고, 그 외 비타민A와 비타민E 성분은 피부 면역계를 유지하고, 피부 재생에 큰 도움을 주는 효능이 있습니다.  2. 소화 건강 지원밤에는 식이섬유가 풍부하여 장 건강을 촉진하고 소화 문제를 완화하는 데 도움.. 2024. 8. 29.
파프리카ㆍ효능ㆍ성분ㆍ칼로리ㆍ부작용ㆍ총정리 파프리카 ( sweet pepper)파프리카는 달콤하고 육즙이 많은 채소로, 고추의 일종입니다.다양한 색상(빨강, 노랑, 초록 등)으로 판매되며, 각 색상에 따라 맛과 영양 성분이 약간씩 다를 수 있습니다.파프리카는 샐러드, 볶음 요리, 구이 등 다양한 요리에 사용되며, 비타민 C와 항산화 물질이 풍부해 건강에 좋습니다. 파프리카는 중앙아메리카 원산지입니다. 영명으로는 'sweet pepper' 또는 'bell pepper'라고 하며, 일본에서는 상업적으로 피망과 차별화하기 위해서 파프리카와 피망을 다르게 부릅니다. 우리나라에는 피망을 개량한 작물이 '파프리카'라는 이름으로 새롭게 들어왔기 때문에, 피망과 파프리카가 다른 것으로 인식하는 경향이 있습니다. 일반적으로 매운맛이 나고 육질이 질긴 것을 피망,.. 2024. 8. 27.
연어 효능ㆍ칼로리ㆍ부작용 연어 (鰱魚)  연어는 바다와 강을 오가며 생활하는 대표적인 어종 중 하나로, 주로 북태평양 지역에서 많이 서식합니다.연어는 생애 주기에 따라 바다와 강을 오가며 살며, 알에서 부화한 후 강에서 일정 기간 머무르다가,바다로 내려가 성숙한 후 산란을 위해 다시 강으로 돌아오는 독특한 생활사를 가지고 있습니다.  연어는 크게 대서양 연어(Atlantic Salmon)와 태평양 연어(Pacific Salmon)로 나눌 수 있습니다. 대서양 연어는 주로 대서양 북부에 서식하고, 태평양 연어는 태평양 북부, 특히 알래스카, 캐나다, 러시아의 연안에서 많이 발견되며, 태평양 연어에는 여러 종류가 있으며, 가장 잘 알려진 종류로는 킹 연어(Chinook), 체리 연어(Sockeye), 핑크 연어(Pink Salmon.. 2024. 8. 27.
우엉차 효능ㆍ성분ㆍ부작용ㆍ먹는 팁 우엉차 (Burdock tea)우엉차는 우엉 뿌리를 우려낸 차로, 다양한 건강 효능이 있다고 알려져 있습니다.하지만, 일부 사람들에게는 부작용이 있을 수 있습니다.다음은 우엉차의 주요 효능과 성분, 그리고 부작용을 정리했습니다.  우엉차의 효능 항산화 효과우엉차는 우엉 뿌리를 우려낸 차로, 항산화 효과가 있는 것으로 널리 알려져 있습니다.이 항산화 효과는 주로 우엉에 포함된 다양한 생리활성 물질들 덕분입니다. 우엉에는 항산화 물질인 폴리페놀이 풍부하게 함유되어 있어, 체내 유해산소를 제거하고 세포 손상을 방지하는 데 도움이 됩니다. ■ 우엉차의 항산화 주요 성분▶ 폴리페놀 :우엉차에는 다량의 폴리페놀이 함유되어 있습니다.폴리페놀은 강력한 항산화제로, 체내에서 활성산소를 제거하고 세포를 보호하며, 노화를 .. 2024. 8. 25.
방울토마토ㆍ효능ㆍ성분ㆍ칼로리ㆍ부작용ㆍ총정리 방울토마토방울토마토는 작고 둥글며 귀여운 모양의 토마토를 말해요!종종 체리 토마토라고도 불리며, 일반 토마토보다 작고 달콤한 맛이 특징이에요.주로 생으로 먹거나 샐러드에 넣어 먹기 좋습니다.요리에 활용할 때도 좋고, 간식으로도 인기가 많아요. 동글동글 귀여운 모양과 붉은색깔로 눈길을 사로잡는 재료랍니다.과일로도 요리에 멋을 더하는 부재료로도 다양하게 사용되는 과일채소(과채류)입니다.  방울토마토 효능방울토마토는 작지만 영양가가 높아 건강에 여러 가지 효능을 제공합니다.방울토마토 주요 효능입니다. 항산화 작용방울토마토에는 라이코펜, 비타민 C, 비타민 A와 같은 항산화 물질이 풍부하여,세포 손상을 방지하고 노화 방지에 도움을 줍니다. 심혈관 건강 라이코펜은 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움을 줄 수 있.. 2024. 8. 24.
마카다미아ㆍ효능ㆍ성분ㆍ칼로리ㆍ부작용ㆍ총정리 마카다미아마카다미아는 호주 원산의 견과류로, 부드럽고 크리미한 질감과 고소한 맛으로 인기를 끌고 있습니다.주로 스낵, 제과, 요리 등에 활용되며, 그 자체로도 맛있지만 다양한 음식에 더해져 풍미를 더하는 데 사용됩니다. 마카다미아 나무의 높이는 10∼18m이며,잎은 어긋나고 긴 타원형 또는 바소꼴로 짙은 녹색이며 윤기가 나고 가장자리에 톱니가 있습니다. 꽃은 밝은 분홍색이며, 열매는 둥글고 지름 25mm 정도이며 초록색의 외과피로 덮여 있는데,이것을 제거하면 마카다미아의 씨앗이 나옵니다. 그러나 외피가 아주 단단하여,그 상태로는 먹을 수 없으며 씨앗의 내피를 열은 뒤에야 옅은 상아색의 마카다미아 너트를 볼 수 있습니다. 마카다미아 너트는,열매 하나당 1~2개를 채집할 수 있으며, 지방의 함량이 높아 풍미.. 2024. 8. 24.
현미의 효능ㆍ성분ㆍ칼로리ㆍ부작용 현미의 효능 현미는 백미에 비해 많은 영양소와 건강에 좋은 성분을 포함하고 있는 곡물입니다.현미의 주요 효능은 다음과 같습니다. 영양소 풍부현미는 비타민 B군, 철, 마그네슘, 셀레늄 등의 미네랄과 섬유질이 풍부합니다.이들은 모두 건강을 유지하는 데 중요합니다. 식이섬유현미는 식이섬유가 많아 소화 건강을 도와주며 장운동을 촉진합니다.이는 변비 예방에 효과적입니다. 혈당 조절 현미는 혈당 지수가 낮아 혈당 수치를 안정시키는 데 도움이 됩니다.이는 당뇨병 예방 및 관리에 유리합니다. 심혈관 건강 현미에 포함된 식이섬유와 미네랄은 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.특히, 현미에 포함된 리그난과 피토케미컬이 심장 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다. 체중 관리 현미는 포만감을 오래 유지시켜 주.. 2024. 8. 23.
깻잎 효능ㆍ성분ㆍ부작용ㆍ섭취방법ㆍ총정리 깻잎은 다양한 요리에 활용되는 식재료입니다.특유의 향긋한 향과 식감 덕분에 쌈채소로 인기가 좋으며 절임을 만들거나 찜, 튀김, 나물 등으로도 활용할 수 있으며, 깻잎에는 각종 영양소가 풍부하게 들어있어서 식탁 위의 명약이라고도 불립니다. ​깻잎에는 시금치의 2배애 달하는 철분이 들어있어서, 빈혈예방이나 아이들의 성장발달에 좋은 작용을 하며, 깻잎 30g 정도를 섭취하면 하루 필요 철분량을 공급할 수 있습니다. 또한, 칼슘을 비롯한 무기질이 풍부하고 비타민 C가 많이 들어있으며 엽록소가 함유되어 있으며, 깻잎 속 엽록소는 세포 재생을 촉진하고 상처 치유를 도우며 알레르기를 줄여주고 혈액을 맑게 하는 등 다양한 작용을 나타내어 줍니다. 깻잎은 열량이 낮으면서 식이섬유가 풍부해 포만감을 오래 유지시켜 주기 때.. 2024. 8. 22.
레드 비트(Red Beet)ㆍ효능ㆍ성분ㆍ칼로리ㆍ부작용ㆍ총정리 레드 비트(Red Beet)는,일반적으로 "비트"라고도 불리는 채소로, 식물의 뿌리 부분이 식용으로 사용됩니다. 학명은 Beta vulgaris이며, 식물의 뿌리는 붉은색을 띠고 있으며, 이로 인해 "레드 비트"라는 이름이 붙었으며,  레드 비트는 전통적으로 유럽과 아시아에서 재배되어 왔으며, 현대에는 전 세계적으로 널리 소비되고 있습니다.   레드 비트의 주요 특징 ▶ 영양가 :레드 비트는 비타민 C, 비타민 B군(특히 엽산), 칼륨, 마그네슘, 철분 등 다양한 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 또한, 식이 섬유와 항산화 물질도 많이 포함되어 있습니다.  ▶ 색소 성분 :레드 비트의 붉은색은 베타시아닌이라는 항산화 물질에 의해 발생합니다.이 성분은 강력한 항산화 작용을 하여 세포 손상을 방지하고 염증을 .. 2024. 8. 21.
올리브오일ㆍ종류ㆍ특징ㆍ효능ㆍ부작용ㆍ총정리 올리브오일 종류ㆍ특징 ㆍ 효능 ㆍ 부작용 지방은 우리 몸의 주요 에너지원원이며, 신경과 조직을 구성하는 주요 성분으로 꼭 필요한 영양소입니다.좋은 지방을 적당량 섭취하면 여러 건강 효능을 볼 수 있는데, 그중 액체로 된 황금이라 불리는 '올리브오일'은 우수한 효능을 자랑합니다. 올리브오일은 올리브 나무에서 나오는 열매를 압착하여 만든 기름으로, 투명한 연두색 빛과 풍부한 향이 특징이며, ​세계에서 가장 건강한 식단으로 알려진 지중해 식단의 핵심은 올리브로, 온갖 요리에 올리브유를 사용합니다. 마치 우리나라의 김치처럼 올리브를 즐겨 먹는데, 항산화 물질이 풍부한 폴리페놀과 불포화지방산인 올레산이 풍부하여, 혈관 내, 지방과 노폐물 배출을 도와주며, 원활한 장운동을 돕고 피부 관리, 심혈관계 질환 예방합니다.. 2024. 8. 19.
콤부차 효능ㆍ부작용ㆍ칼로리ㆍ총정리 콤부차(Kombucha)는 발효된 차 음료로, 녹차나 홍차에 설탕을 첨가한 후 스코비(SCOBY, Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast)라는 효모와 박테리아의 공생 배양체를 이용해 발효시켜 만듭니다. 발효 과정에서 설탕이 분해되며,다양한 유기산, 비타민, 효소, 그리고 프로바이오틱스가 생성됩니다. 현대인들이 앓고 있는 수많은 질병들의 근본적인 원인이, 영양가가 부실한 식단과, 만성적인 스트레스는 잘못된 식이 요법과 생리의 불균형과 기능의 저하를 유발할 수 있고, 특히 면역계에는 큰 장애를 줄 수 있습니다. 자양강장 효능이 강한 콤부차는 영양을 공급하고 소화 기능을 증진할 뿐 아니라, 면역계도 강화하고 혈액과 기관에서 불순물을 제거하는 데 효능이 뛰어난 성분들을 함유하고 .. 2024. 8. 18.
식초 효능ㆍ부작용ㆍ복용법ㆍ보관방법ㆍ총정리 대표적인 발효식품 식초식초는 대표적인 발효식품으로, 건강에 다양한 효능이 있어 오래전부터 전 세계적으로 사용되고 있습니다.식초가 건강에 좋다고 알고 있지만, 사실 어떤 효능을 가지고 있는지는 잘 아는 분들이 적을 거라 생각합니다.  인류가 식초를 먹게 된 역사는 오래되었으며,우리나라에는 삼국시대부터 사용되어, 주로 약재로 많이 쓰인다고 기록되어 있습니다.  처음부터 식초를 만들 의도는 없었지만, 식초는 술이 발효되면서 우연히 만들어져, 섭취를 하기 시작했습니다.동의보감에 의하면, 식초는 육류, 어류, 채식 등에 첨가되어 독을 해독하는 작용을 한다고 합니다.  식초의 효능주요 효능을 살펴보면 다음과 같습니다.소화 개선식초는 소화 과정에서 소화를 촉진하고 위산 분비를 도와 소화불량을 완화할 수 있습니다.식사.. 2024. 8. 17.
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