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건강ㆍ헬스ㆍ의학 정보/건강ㆍ 음식 정보182

마늘의 효능ㆍ영양성분ㆍ부작용 마늘의 영양성분 마늘은 우리나라의 4대 채소 중 하나로 각종 양념에 빠져서는 안 될 중요한 식재료입니다. 알싸한 맛과 향뿐 아니라 ‘알리신’을 포함해 여러 유용한 성분들을 함유하고 있어 항암효과, 피로 해소, 면역력 강화 등에 도움을 줍니다. 마늘은 우리나라의 4대 채소 중의 하나로, 강한 냄새를 제외하고는 100가지 이로움이 있다고 하여 예로부터 ‘일해백리(一害百利)’라고 불렸습니다. 마늘은 조미나 향신료 등 요리의 재료로 주로 활용되지만, 최근에는 칩이나 진액 등 가공식품으로도 많이 소비되고 있으며, 이 밖에 마늘 기름을 이용해 약품으로도 생산되는 등 마늘을 이용한 다양한 기능성 식품이 증가하고 있습니다. ■ 생마늘 18g (약 여섯 쪽)에는 다음과 같은 영양분이 들어 있습니다. 칼로리 지방 나트륨 .. 2024. 2. 16.
하루에 사과 한 개 ... 항산화물질 독소 제거 하루에 사과 한 개... 항산화물질 독소 제거 ■ 하루에 사과 한 개 ■ 항산화물질 독소 제거 사과는 대한민국 가을을 대표하는 과일 중 하나입니다. 여러 연구결과, 사과에는 다양한 효능이 있는데, 대표적인 몇 가지를 알아보겠습니다. 사과에 들어있는 플라보노이드, 펙틴 성분은 항암, 다이어트, 변비탈출에 도움을 주며, 또한 사과를 꾸준히 먹으면 여자들의 경우 심장마비와 뇌졸중 위험이 20% 정도 낮아진다는 연구결과도 있습니다. 여기에 하루에 사과 한 개씩을 꾸준히 먹으면, 수명도 10%가량 늘어난다는 연구결과가 최근에 나왔으며, 홍콩중문대학교 연구팀은 초파리를 대상으로 사과 추출물을 주입해 그 영향력을 살펴봤습니다. 초파리는 인간과 유전자 배열이 매우 비슷하고 세대교체 기간이 짧아 연구대상이 되었는데, 평.. 2024. 2. 14.
오징어ㆍ낙지 많이 먹으면 '알츠하이머' 예방 오징어ㆍ낙지 많이 먹으면 '알츠하이머' 예방 ■ 치매 타우린 효과 입증 ■ 오징어·낙지, 많이 먹으면 '알츠하이머' 예방 타우린 성분이 치매(알츠하이머) 치료에 효과가 있다는 사실이 국내 연구진에 의해 최초로 밝혀져 연일 뜨거운 화제를 불러 모으고 있습니다. 한국과학기술연구원(KIST) 연구진은 알츠하이머에 걸린 쥐에게, 타우린을 물에 녹여 하루 30mg씩 6주 동안 먹게한 뒤 3개월 동안 뇌 인지기능 변화를 관찰했는데, 그 결과 미로 찾기 실험에서, 타우린을 먹은 쥐들의 인지기능이 정상으로 회복된 것을 확인했습니다. 쥐의 뇌 조직을 촬영한 결과 알츠하이머를 유발하는 베타아밀로이드 덩어리가 작아져 기억력과 연관이 높은 신경교세포가 활성화 됐으며 알츠하이머 진행 시 나타나는 신경 염증도 줄어든 것이 드러났.. 2024. 2. 13.
생선 비린내 없애는 법 생선 비린내는 의외로 쉽게 제거 우리 식탁에 자주 오르며, 명절 음식에 빠지지 않는 음식 중 하나는 생선입니다. 하지만 비린내가 심해 먹기 꺼려질 때가 있는데, 생선 비린내를 효과적으로 제거하는 방법은 무엇이 있을까요? 생선 비린내는 의외로 쉽게 제거할 수 있습니다. 생선을 우유에 잠시 담갔다가 익히거나 조리할 때 식초 또는 레몬즙을 뿌리면 되며, 생선을 우유에 담가두면 비린내가 우유 속 단백질에 흡착돼 냄새가 줄어듭니다. 생선의 신선도가 떨어지면, 물고기의 체내 염도를 조절하는 화학물질이 박테리아와 효소에 분해돼 비린내 원인 물질인 ‘트리메틸아민(trimethylamine)’이 만들어지는데, 이 물질은 염기성이기 때문에 산성의 식초나 레몬즙을 뿌리면 중화할 수 있습니다. 맥주를 활용하는 방법도 있습니다.. 2024. 2. 9.
황기의 효능ㆍ성분ㆍ부작용 황기의 효능ㆍ성분ㆍ부작용 황기 [黃芪] (Astragalus membranaceus) 황기(黃芪): 중국 의학에서 사용되는 한약재로, Astragalus membranaceus의 뿌리를 가리킵니다. 이는 전통적으로 체력 강화, 면역력 증진, 피로 해소 등에 도움을 줄 수 있다고 여겨집니다. 황기는 콩과에 속하는 식물인 '단너삼'의 뿌리를 말린 것을 말합니다. 뿌리의 형태가 '너삼(고삼)'과 비슷하지만 그 맛이 달아 '단너삼'이라고 불렀습니다. 황기는 성질이 온화하고 독이 없으며, 식재료로도 사용되며, 보양의 대명사 십전대보탕에도 사용됩니다. 또한 기를 보충해 주는 효능이 있어서 홍삼, 인삼과 함께 건강기능성 소재로 많이 활용되고 있습니다. "4년 근 황기는 인삼의 버금가는 약효를 지녔으며, 원기를 회복해.. 2024. 1. 31.
식품에 농약 없애는 방법 식품에 농약 없애는 방법 딸기 딸기는 잘 무르기 쉽고 잿빛 곰팡이가 끼는 경우가 많아 곰팡이 방지제를 뿌리게 된다. 때문에 소쿠리에 딸기를 담아 흐르는 물에 5분 정도 씻어 주고, 특히 꼭지 부분은 더 신경 써서 씻는 것이 좋다. 오렌지 손으로 만져 보아 반짝거리는 것이 묻어나는지 확인한 다음, 구입하고 왁스가 발라졌을 경우 소주를 묻혀 왁스를 닦아낸 후 먹기 전에 흐르는 물에서 껍질을 깨끗이 씻는다. 바나나 바나나는 유통 과정에서 살균제나 보존제를 사용하게 된다. 특히 바나나는 수확 후 줄기 부분을 방부제에 담그는 경우가 많기 때문에, 줄기 쪽부터 1cm 지점까지 깨끗이 잘라 버리면 안심하고 먹을 수 있다. 오이 오이는 흐르는 물에서 표면을 스펀지 등으로 문질러 씻은 다음, 굵은소금을 뿌려서 도마에 대.. 2024. 1. 25.
속 쓰리고 소화 안 될 때... 속 쓰리고 소화 안 될 때... 오늘 소개해드릴 내용은 속 쓰리고 메스꺼움도 계속 있는 경험들 있으신가요? 저 또한, 이유없이 가끔은 배도 아프고, 누우면, 먹은 것이 올라오는 경험이 자주 있어서 병원 갔던 적도 있습니다. 바로 위산때문에 역류성 식도염 뭐 그런...ㅋ 이외에도 장이 약하고 자주 속이 쓰리신분! 그런 분들을 위해 알려드리려고 합니다. 속 쓰리고 소화 안 될 때… '우유·양배추즙' 섭취 도움 우리나라 위염 환자 수는 2017년 기준 528만 9304명에 이릅니다(건강보험심사평가원). 국민 10명 중 1명꼴로 위염을 앓고 있는 것입니다. 이처럼 위염은 흔한 질환이지만 방치하면 위암으로 발전할 수 있어 제때 치료하고 관리하는 게 중요하며, 위염 증상 완화를 위해 집에서 쉽게 만들어 먹을 수 있.. 2024. 1. 22.
당근 효능ㆍ섭취방법ㆍ부작용 당근 효능ㆍ섭취방법ㆍ부작용 당근 효능 당근은 칼로리가 100g당 34kcal로 낮으면서도 포만감은 높아, 다이어트를 하는 분들에게 인기가 많은 음식입니다. 하지만 꼭 다이어트가 아니더라도 꾸준히 먹어주면 건강에 상당한 효과를 볼 수 있는 음식입니다. 그렇다면 당근 효능에 어떤 것들이 있을까요? 당근은 영양가가 풍부하고 다양한 건강 효과를 제공하는 채소입니다. 아래는 당근의 주요 효능과 이점입니다. 이와 함께 효능을 더욱 높일 수 있는 당근 섭취 방법과 부작용에 대해서도 알아보겠습니다. 1. 비타민 A 공급 당근은 베타카로틴을 함유하고 있어, 이것은 식이 섭취 후 비타민 A로 변환됩니다. 비타민 A는 시력을 지키는 데 중요하며, 피부 및 점막의 건강을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 2. 시력 향상 .. 2024. 1. 17.
한라봉의 효능ㆍ유래ㆍ섭취방법ㆍ보관방법 한라봉의 효능ㆍ유래ㆍ섭취방법ㆍ보관방법 한라봉의 효능 섭취방법 옐로 푸드의 대표적인 감귤류 과일은 카르티노이드 성분이 들어 있어 뛰어난 항산화제로 알려져 있습니다. 울퉁불퉁한 생김새를 가졌지만 달콤한 비타민의 최고봉이 한라봉입니다. 한라봉 구입요령 한라봉은 껍질이 얇은 것이 당도가 높다. 껍질이 아주 들뜨거나, 많이 주름진 한라봉은 신맛이 강하거나 싱거운 경우가 많다. 금방 수확한 것은 푸석하고 즙이 적으며 진한 맛이 없어 피하는 것이 좋다. 한라봉 구입요령과 보관 · 유사재료 : 귤 (한라봉은 꼭지가 튀어나왔으며 크기가 귤보다 크다) · 보관온도 : 18~25℃ · 보관일 : 7일 · 보관법 : 서늘하고 통풍이 잘되는 상온에 보관하며 보관할수록 맛이 좋아진다. · 손질법 : 소금으로 문질러 껍질의 농약을.. 2024. 1. 9.
생강차 효능ㆍ생강차 부작용ㆍ생강차 만들기 생강차 효능ㆍ생강차 부작용ㆍ생강차 끓이기 생강은 신체의 영양소 흡수를 촉진하는 것 외에도 변비를 예방하고 전반적으로 소화를 개선하며, 또한 염증으로 인한 위장통과 복통을 경감시킵니다. 생강차는 건강에 많은 이점을 제공하는데, 주요 효능은 다음과 같습니다. 생강차의 효능 1. 감기예방 생강은 혈액순환을 원할히 도와주는 음식으로로, 음식의 재료로 많이 사용되며, 따뜻하게 생강차 섭취하시면 기침과 가래와 같은 감기증상을 호전시키면서 면연력을 길러줍니다. 2. 고혈압 및 성인병 예방 혈관에 쌓여 있는 콜레스테롤 수치를 줄여주면서, 각종 성인병과 고혈압 환자분들에게 도움되는 음식 입니다. 3. 소화기능 개선 따듯한성질의 생각은 소화가 잘될 수 있도록, 위액 분비량을 늘려지는 효능으로 식욕이 감퇴 되었을때 신욕 개.. 2024. 1. 4.
십전대보탕의 재료ㆍ효능ㆍ부작용 십전대보탕 (十全大補湯) 재료 십전대보탕 (十全大補湯) 십전대보탕은 기(氣)와 혈(血)을 보강하는 대표적인 보약 중 하나이며, 10개의 재료가 들어가서 십 전이 아니고 한자 열 십十자가 중국어에서 모든 것을 뜻하기 때문에 모든 것이 온전하게(全) 지극하게(大) 보(補)한다는 뜻에서 십전대보탕입니다. 십전대보탕은 몸을 보양하는 대표 처방으로 사용되었지만, 피로회복제로 여기진 않으며, 오히려 이것을 피로회복제로 알고 먹으면 큰일 날 수 있습니다. 십전대보탕이라는 단어는 1078년에 편찬된 송나라의 의서 태평혜민화제국방의 처음 등장하는데, 다음과 같은 내용을 담고 있습니다. 1. 소고기 (양지머리, 사태, 등심 등): 주재료로 사용되며, 적절하게 썰어서 사용합니다. 2. 시래기: 미나리와 함께 십전대보탕의 맛.. 2023. 12. 20.
산화를 억제하는 항산화 식품 6가지 산화를 억제하는 항산화 식품 6가지 가장 각광받는 천연 항산화 식품으로는 블루베리가 꼽힙니다. 최근 미국 농무부 인간영양연구소의 연구 결과 1g당 항산화 능력 기준으로 블루베리가 과일과 채소 중 1위에 오르기도 했습니다. ​그러나 블루베리가 항산화 능력을 가진 유일한 식품은 아닙니다. 블루베리도 물론 좋지만, 입맛이나 가격에 맞게 자신에게 맞는 천연 항산화 음식을 고를 줄 아는 지혜가 필요합니다. 오늘은 블루베리에 못지않은 항산화 식품 6가지를 알아보겠습니다. 1. 달걀 달걀은 시금치, 우유와 함께 3대 완전식품으로 불립니다. 또 달걀노른자에는 루테인이라는 강력한 항산화물질이 있습니다. ​사실 루테인은 달걀노른자보다 시금치에 더 많이 들어 있지만, 그러나 달걀노른자에 들어있는 루테인은 시금치에 있는 것보.. 2023. 12. 8.
매운 음식이 주는 놀라운 효과 매운 음식이 주는 놀라운 효과 (일반적인 효과) 오늘 소개해드릴 내용은 매운맛이 우리 몸에 놀라운 효과를 준다고 하며, 실제 매운 음식이 주는 여러 가지 효과가 있습니다. 이러한 효과들은 신체적인 변화부터 심리적인 영향까지 다양합니다. 그럼 하나씩 알아 보겠습니다. 신체적 효과 매운 음식에 함유된 캡사이신(칠리 페퍼에 있는 화합물)은 신진대사를 촉진하여 신체 내 열을 생성하며, 이는 대사율을 높여 소화를 개선하고 체지방을 태우는 데 도움을 줄 수 있습니다. 혈압 조절 일부 연구에 따르면, 적당한 양의 캡사이신은 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 심리적 효과 (행복감 증대) 매운 음식을 먹으면 캡사이신이 세로토닌과 엔도르핀 농도를 증가시켜 기분을 좋게 만들 수 있습니다. 이는 행복감을 높일 수 있.. 2023. 11. 30.
당뇨에 좋은 과일 당뇨란? 당뇨란 혈중 포도당 농도가 비정상적으로 높게 유지되는 상태를 뜻하며, 혈당 수치를 조절하는 인슐린 호르몬의 분비가 부족하거나, 인슐린이 제대로 기능하지 못할 때 발생하는 질환입니다. 당뇨병(糖尿病)은 혈액 내의 포도당(혈당) 수준이 오랫동안 높은 상태를 가리키는 질환이며, 이는 높은 혈당 수준이 몸의 기능을 제어하는 인슐린 호르몬에 의한 균형을 깨는 상태입니다. ​대표적인 당뇨 증상으로는 갈증이 잦아지고 물을 많이 마시는 것, 소변량이 늘어나는 것, 체중이 빠지는 것 등이 특징이며, 보통 약한 고혈당 상태에서는 별다른 자각증상을 느끼지 못하기 때문에 건강검진을 받다가 혈당 수치 상승을 발견하는 경우가 대부분입니다. 일반적으로, 음식물이 우리 몸에 들어가면 소화과정을 통해 포도당으로 변환되어 혈액.. 2023. 11. 24.
다시마 효능ㆍ부작용 다시마 유익한 효능과 부작용 다시마는 건강에 많은 이점을 가져다 줄 수 있는 건강한 해조류입니다. 이 식물은 다양한 영양소를 함유하고 있어 다양한 효능을 가지고 있습니다. 다시마는 흔히 바다의 채소라고도 불리며, 생으로 그대로 섭취하는 방법도 있지만, 말려서 국물을 우려낼 때에도 사용하며 튀각이나 차로 가공하여 먹기도 합니다. 다시마는 저지방 저칼로리 식품에 속하므로 다이어트에 도움이 되며 식이섬유가 풍부해서 포만감을 오래 유지시켜주기 때문에 다른 음식의 섭취량을 줄여주는 효과도 있습니다. 또한, 칼륨ㆍ라미닌 등과 같이 혈압을 낮추어 주는 물질이 함유되어 있어서 혈압 조절에도 도움이 되고 다시마의 알긴산 성분은 콜레스테롤 배출을 촉진해 혈액을 깨끗하게 만드는 데 좋은 작용을 하며, 탄수화물, 수분, 단백.. 2023. 11. 20.
당뇨인에게 필요한 영양제 당뇨인에게 필요한 영양제 당뇨병 환자에게 필요한 영양제는 일반적인 건강한 사람들과는 조금 다를 수 있다. 아래는 당뇨병 환자를 위한 일반적인 영양소 및 영양제에 대한 정보이지만, 그러나 항상 의사나 등록 영양사의 조언을 받는 것이 중요하다. 당뇨병은 혈당 조절뿐만 아니라, 정상적인 에너지 대사에 이상이 생기는 대사질환이기 때문에 당뇨 환자는 일부 영양소가 부족하거나 결핍되기도 쉽다. 당뇨 환자가 보충이 필요하거나 혈당을 안정적으로 유지하는데 도움을 주는 영양소에 대해 알아보자 당뇨 환자에게 필요한 영양제 비타민 B 비타민 B는 에너지 생산에 필요하며, 당뇨병 환자들은 일반적으로 비타민 B를 빠르게 소비할 수 있다. 당뇨약을 장기간 복용하면 비타민 B군이 부족해지기 쉽다. 당뇨병 환자의 1차 치료제인 메트.. 2023. 11. 11.
고구마를 꼭 먹어야 하는 이유 고구마를 꼭 먹어야 하는 이유? '고구마'를 꼭! 먹어야 하는 이유 5가지 "의사들이 싫어하는 식품 1위는 고구마" 라는 말이 있듯이, 평소 고구마를 꾸준히 먹으면, 병원 갈 일이 없다 라는 이야기가 있을 정도로 고구마의 효능은 매우 탁월하다. 고구마는 의과학자들이 논문을 통해 명확한 효과를 인정하고 있는 몇 안 되는 식품 중의 하나다. 폐암, 대장암 예방에 도움을 주고, 혈압을 내리며 피로를 줄이는 작용도 한다. 오늘은, 우리 주변에서 흔한 고구마를 평소 꼭 먹어야 하는 이유 5가지에 대해 알아보자 1. 고구마, 암 사망률 1위 - 폐암 예방에 좋은 이유? 폐암은 국내 암 사망률 1위의 암이다. 2019년에 발표된 중앙암등록본부 자료에 의하면 폐암은 남녀를 합쳐서 2만 6985건 발생해 전체 암 가운데.. 2023. 11. 4.
다이어트에 도움 되는 가을 제철 음식 다이어트에 도움 되는 가을 제철 음식 체중감량 돕는 가을 제철음식 슈퍼푸드(superfood)는 영양소가 풍부하고 면역력을 강화시키며, 대부분 저칼로리라는 특징을 가지고 있습니다. 대부분 식물성 식품이다 보니 많은 양을 먹어도, 죄책감을 느끼거나 체중 증가의 부담을 가질 필요가 없으면서 건강 증진에도 도움이 되는 식품입니다. 특히, 섬유질이 많은 식품은 혈당 수치를 높이지 않고 오랫동안 포만감을 주기 때문에 체중 감량에 도움이 됩니다. 미국 경제전문지 24/7 월스트리트(Wall St.)를 통해 가을철에 생산되는 다이어트 식품을 나눔 하고자 합니다. 석류 칼로리 234 kcal (1개) 섬유질 11g 영양소 비타민 C, 비타민 K, 엽산, 섬유질 건강 이점 소화 촉진, 암 예방 감 칼로리 118 kcal.. 2023. 10. 28.
새우 좋아하세요? 몸에 좋은 새우의 효능 20가지 몸에 좋은 새우의 효능 새우들 좋아하시나요? 오늘은 새우 효능에 대해 알아보겠습니다. 지금이 제철이기도 하고, 좋아하는 해산물 중 하나라서 찾아봤는데 생각보다, 몸에 너무 좋은 효능이 많습니다. 새우는 전 세계 2,500여 종. 담수, 기수, 바닷물 등에 분포하지만 대부분 바닷물에 살고 있습니다. 무리를 지어 사는 습성이 있으며, 연안을 비롯한 대륙 또는 강어귀에 서식하기도 합니다. 또한, 키토산, 칼슘, 타우린 등을 많이 함유하고 있습니다. 새우는 9월에서 12월까지가 제철이기에 지금같은 가을과 겨울철에 가장 맛있게 즐길 수 있다고 합니다.​ 찜이나 튀김, 전, 구이, 젓갈 등 어떻게 해먹어도 맛도 있기 때문에 사람들이 많이 찾는 해산물입니다. 그럼, 새우들의 어떤 효능들이 있는지 한 번 같이 알아보겠.. 2023. 10. 27.
만성염증을 유발하는 원인ㆍ염증을 없애는 음식 만성염증을 유발하는 원인 염증을 없애는 음식 만성염증을 유발하는 원인 만성염증이 만병의 근원으로 지목되고 있습니다. 우리 몸으로 세균이나 바이러스가 침투하면 감염 부위에 급성염증이 발생합니다. 급성염증 자체는 우리 몸을 보호하기 위한 방어기제지만, 이 염증이 장시간 몸속에 쌓이면 각종 성인병과 심혈관 질환, 암을 유발하는 '만성염증'이 됩니다. 만성염증은 류마티스관절염, 크론병 같은 염증성 질환은 물론이고, 심뇌혈관질환부터 암까지 유발합니다. 실제 서울대병원 연구에 따르면 만성염증 수치(CRP등)가 높은 사람이 모든 암의 발생과 사망 위험이 남성은 각각 38%·61%, 여성은 29%·24% 높았습니다. 만성염증을 유발하는 5가지 원인 만병의 근원이라 불리는 만성염증을 유발하는 5가지 원인을 알아보겠습니다.. 2023. 10. 25.
콜라겐을 매일 챙겨 먹으면 좋은점 콜라겐을 매일 챙겨 먹으면 좋은점 콜라겐을 매일 챙겨 먹으면 좋은 점 콜라겐은 영양제로 먹어도 되지만 콜라겐이 함유된 음식을 먹는 것이 가장 좋습니다. 콜라겐이 얼마나 중요한지에 관해서 많이 들어보았을 것입니다. 화장품 가게에서도, 슈퍼에서도 콜라겐이 함유된 제품을 쉽게 볼 수 있습니다. 그리고 콜라겐에 관한 글도 많이 읽어봤을 것입니다. 하지만 콜라겐이 뭘까요? 왜 좋은 걸까요? 어떻게 좋은 걸까요? 이 글을 읽으면서 콜라겐을 매일 챙겨 먹으면 좋은 점 7가지를 알아보겠습니다. 콜라겐 이란? 콜라겐은 뼈, 연골, 피부 형성에 중요한 역할을 하는 물질입니다. 인간의 건강뿐만 아니라 다른 동물의 건강에 있어서도 꼭 필요한 물질입니다. 시간이 지나면서 콜라겐 수치는 점점 감소합니다. 그러면서 뼈에 문제가 생.. 2023. 10. 19.
감의 종류ㆍ효능ㆍ부작용ㆍ음식궁합 감의 종류ㆍ효능ㆍ부작용ㆍ음식궁합 종류는 단감과 떫은 감, 두가지로 나뉘며, 단감은 바로 먹어도 씹히는 맛이 있어 맛이 있고, 떫은 감은 홍시나 연시, 곶감으로 만들어 먹는다. 홍시는 이 없이도 먹을 만큼 부드러우며, 연시는 인위적으로 익혀 홍시처럼 부드럽게 만든 것을 말한다. 감나무는 너무 추우면 겨울에 얼어죽으며, 너무 더우면 고열로 인해 나무가 죽을 수 있으며, 높은 온도로 인해 과숙해서 낙과 피해를 입기 때문에 의외로 재배 조건이 까다롭고, 가능 지역이 좁은 편이다. 보통 단감보다 떫은감이 추위에 더 강한 편. 감나무 접붙일 때 대목으로 사용하는 고욤나무는 감나무에 비해 추위에 강하고 씨앗만 뿌려도 잘 자라며 성장이 빠르다. 이 때문에 감나무를 접붙일 때 대목으로 많이 사용한다. 감 씨앗을 그냥 심.. 2023. 10. 10.
시금치를 먹어야 하는 이유 시금치를 먹어야 하는 이유 1. 시금치를 먹어야 하는 4가지 이유 2. 시금치의 영양 및 효능 3. 시금치 고르는 법 4. 시금치 손질법 5. 시금치 보관방법 1. 시금치를 먹어야 하는 이유 4가지 시금치는 비타민, 철분, 식이섬유 등 각종 영양 성분이 다량 함유된 녹황색 채소로 성장기 아이들, 여성과 임산부, 노인 등 남녀노소 모두에게 유익한 식재료입니다. 시금치를 섭취하는 주요 이점 중 하나는 건강 개선이며, 시금치에는 신체의 산화 스트레스와 염증을 줄이는 데 도움이 되는 높은 수준의 항산화제가 포함되어 있습니다. 지금부터, 시금치를 먹어야 하는 이유 4가지를 알려드리겠습니다. 1. 심장 건강 개선 시금치는, 고혈압 및 뇌졸중과 같은 다른 만성 질환뿐만 아니라, 심장 질환의 위험을 낮추는데 도움이 될.. 2023. 10. 7.
고구마의 효능 및 영양성분ㆍ주의사항 고구마의 영양가 날씨가 추워지면 많은 사람들이 간식으로 섭취하는 고구마! 온 가족이 모여 앉아 밤참을 나눠 먹던 추운밤에 잘 어울리는 야식 고구마! 식이섬유소가 풍부한 고구마는 영양 간식으로 손색이 없습니다. 고구마는 WHO에서 3대 면역식품으로 지정한 것 중 하나일 정도로 영양소가 풍부하게 포함되어 있는 식품이며, 실제로 다이어트를 하면서 식사를 대신하여 섭취하는 사람들도 많이 있습니다. 오늘은, 고구마의 자세한 효능과 관련된 정보를 자세하게 알아보겠습니다. 고구마의 영양성분 탄수화물 20.1 g 지방 0.1 g 단백질 1.6 g 니아신 0.70mg 나트륨 15.00mg 단백질 1.40g 당질 30.30g 레티놀 0.00㎍ 베타카로틴 113.00㎍ 비타민 A 19.00㎍RE 비타민 B1 0.06mg 비.. 2023. 10. 2.
라면이 불량식품이라는 5가지 오해와 진실 라면이 불량식품이라는 5가지 오해와 진실 라면이 불량식품이라는 오해와 진실 한국을 넘어 세계인이 사랑하는 한국의 라면! 찬밥과 김치를 함께 곁들여 먹으면 한 끼 식사를 할 수 있는 라면은... 누구나 간단하게 끓여 먹을 수 있으며, 맛도 다양해 골라 먹는 재미도 쏠쏠합니다. 하지만, 많은 사람이 좋아하는 음식인 만큼 그에 관한 소문도 다양합니다. 라면은, 즐겨 먹는 사람과 그렇지 않은 사람으로 나뉠 수 있습니다. 라면은 언제나 사람들의 입에 오르내리면, 칭찬보다는 욕을 많이 먹습니다. 그러나 별다른 식품영양학적 근거도 없이, 기존의 언론에 나왔던 라면에 대한 비판성 기사를 재탕 삼탕 인용하는 수준이 대다수입니다. 그래서, 오늘은 라면에 대해 많은 사람이 알고 있는 오해와 진실에 대해 준비했습니다. 1. .. 2023. 9. 30.
귀리의 영양 및 효능ㆍ부작용 귀리의 효능과 부작용 타임지에서 선정한 10대 슈퍼 푸드 ‘귀리’는 다른 곡류에 비해 단백질, 필수아미노산, 수용성 섬유질이 풍부한 식품으로, 밥에 넣어 먹거나 귀리의 가공품인 오트밀로 많이 이용되는 식품입니다. 귀리는 건강상의 효능과 다양한 용도로 잘 알려진 많은 가정의 주식이며, 섬유질, 단백질, 비타민 및 미네랄이 풍부한 통 곡물입니다. 오늘은 귀리의 효능과 부작용에 대해 자세히 살펴보겠습니다. 귀리의 영양 및 효능 귀리는, 탄수화물(21.7%), 단백질(14.3%), 지방질 등과 무기질, 비타민을 함유하고 있으며, 귀리의 단백질은 쌀의 2배 정도이며, 라이신 등의 필수 아미노산이 많이 들어있습니다. 귀리에는, 수용성 섬유질이 풍부해 콜레스테롤을 감소시키고, 심혈관 질환을 예방하는 폴리페놀 등의 항.. 2023. 9. 23.
곤드레 효능과 부작용 곤드레 효능과 부작용 곤드레 효능과 부작용 곤드레의 정식 명칭은 고려엉겅퀴입니다. ‘고려엉겅퀴’라는 이름으로도 불리는 곤드레는 5~6월이 제철로 이 시기에는 생곤드레를 구할 수 있으나, 그 외에는 삶은 후 건조한 곤드레가 대부분 유통되며, 강원도 정선은 곤드레의 주산지로 곤드레나물을 넣고 밥을 지어 양념장에 비벼 먹는 곤드레밥이 유명합니다. 곤드레는 깊은 산속의 곳곳에서 제멋대로 자라는데, 바람이 불면 줄기가 이리저리 흔들리는 모습이 술에 취한 사람과 비슷하다고 하여 곤드레라는 이름으로 불렸다는 설이 있습니다. 식물성 단백질이 풍부하여 옛날 보릿고개 때 구황식물로 이용됐으나, 최근에는 특유의 풍미와 효능으로 인해 건강식품으로 주목받고 있습니다. 곤드레의 어린 순은 데쳐서 나물이나 장아찌, 튀김으로 먹을 .. 2023. 9. 14.
다이어트에 피해야 할 음식 5가지 다이어트에 절대 피해야 할 음식 다이어트 할 때, 가장 먼저 시도하는 것이 칼로리 제한인데, 식사량도 줄이고 저칼로리 음식만 찾게 됩니다. 그런데 요즘에는 블로그나 유튜브 등 다이어트 정보가 너무 범람해서, 도대체 어떤 음식이 체중 감량에 도움이 되는지 혼란스럽기만 합니다. 상식적으로 저지방이나 제로칼로리가 좋다고 여기지만, 자칫 살 빼려다 더 찌게 되는 부작용을 겪을 수 있으니, 오늘은 다이어트에 절대 피해야 할 음식 5가지를 알아보겠습니다. 1. 저지방 음식 다이어트하는 사람들이 가장 피하는 음식이 바로 지방이 많은 들어간 음식입니다. 그런데 지방이 체중을 늘린다는 건 편견입니다. 관련 연구에 따르면, 저지방 음식을 자주 섭취하는 사람들이 오히려 더 비만이라고 합니다. 그 이유는 바로 저지방 음식은 .. 2023. 9. 11.
맥문동의 효능ㆍ영양성분ㆍ부작용ㆍ섭취방법ㆍ보관방법 맥문동의 효능ㆍ영양성분ㆍ부작용ㆍ섭취방법ㆍ보관방법 맥문동 맥문동이라는 이름은 뿌리의 생김에서 따온 것입니다. 뿌리는 한방에서 약재로 사용되며, 그늘진 곳에서도 잘 자라는데 그 때문에 아파트나 빌딩의 그늘진 정원에 많이 심어져 있습니다. 짧고 굵은 뿌리줄기에서 잎이 모여 나와서 포기를 형성하고, 흔히 뿌리 끝이 커져서 땅콩같이 됩니다. 줄기는 곧게 서며 높이 20∼50 cm 까지 자랍니다. 잎은 짙은 녹색을 띠고 선형(線形)이며 길이 30∼50 cm, 나비 8∼12 mm이고 밑부분이 잎집처럼 됩니다. 꽃은 5∼8월에 피고 자줏빛이며 수상꽃차례의 마디에 3∼5개씩 달립니다. 꽃이삭은 길이 8∼12 cm이며 작은꽃가지에 마디가 있고, 씨방상위이며 열매는 장과로 둥글고 일찍 과피(果皮)가 벗겨지므로 종자가 노출되.. 2023. 9. 8.
가을에 챙겨야 할 제철 수산물 가을에 챙겨야 할 제철 수산물 가을에는 ‘전어만 있나?’ 가을, 하면 가장 먼저 떠오르는 먹거리인 전어! ‘가을 전어 머리에는 깨가 한 되다’라는 속담이 있을 정도로 가을에 먹는 전어구이는 특히 맛이 좋다고 알려져 있으며, 가을에는 전어 외에도 챙겨 먹어야 할 제철 수산물이 다양합니다. 가을에 먹으면 좋은 제철 수산물을 알아보겠습니다. ■ 대하 9월부터 12월까지 통통하게 살이 올라 전어와 함께 가을철 빼놓을 수 없는 별미로 꼽히지요. 아미노산, 단백질, 칼슘, 철분 등 영양이 풍부해 원기회복에도 좋은 수산물입니다. 껍질에 윤기가 돌고 단단하며 몸은 투명한 것이 좋습니다. ■ 고등어 등푸른 생선의 대표 격으로 9월에서 11월까지 제철입니다. EPA, DHA와 같은 불포화지방산이 풍부해 어린이, 수험생, .. 2023. 9. 5.
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