계절별 맛이 좋은 제철 음식의 종류

 

  계절별 제철 음식의 종류  

 

모든 음식거리는 1년 365일 가장 신선하고 싱싱한 철이 있습니다.

특정한 시기나 계절에만 얻을 수 있는 채소, 과일, 해산물 등으로 만든 음식을 제철 음식이라고 하는데...

 

제철에 먹는 음식만큼 몸에 좋은 음식도 없으며, 

제철음식이 싸고, 맛있고, 건강한 것은 모두가 알고 있는 사실입니다!!

 

열매가 맺히는 시기이거나 한창 살이 올라서 맛이 좋은 시기가 제철!!

나물은 부드러운 새순이 나는 시기가 제철입니다.

 

생선은 알을 낳을 시기가 되어 살이 통통하게 올랐을 때가 제철이고,

반대로 조개는 알을 낳는 시기에는 독성이 있어서 피해야 합니다.

 

과일은 열매를 맺는 시기가 바로 제철입니다.

물론 요즘에는 한겨울에도 수박을 맛볼 수 있고 한여름에도 귤을 먹을 수 있지만, 일부러 따뜻한 환경을 만들어

주는 ‘하우스’에서 농사를 짓거나 성장 촉진제를 쓰면 열매 맺는 시기를 조절할 수 있습니다.

 

하지만 제철이 아닌 때에 재배된 농산물은 제철일 때보다 

신선도가 떨어지며 맛이 덜한 것은 물론이고 가격도 비쌉니다.

 

오늘은 제철 음식으로 입맛을 돋우어 보는건 어떨까요?

 

 

  사계절 제철음식  

 

 

 

  월별 제철음식  

 

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