계피와 시나몬의 차이를 아시나요?
계피와 시나몬의 차이 저도 예전에는, 계피의 영문 이름이, 시나몬으로 알던적도 있었습니다. 저처럼, 잘못 알고 있거나, 혼동이 되시는 분들을 위해 계피와, 시나몬의 차이를 쉽게 구분해, 설명하겠습니다. 바로 시작하겠습니다. 시나몬과 계피 모두는, 녹나무에 속하는, 나무의 속껍질을 벗겨서 말린 것을 의미합니다. 시나몬과 계피는, 종부터 다릅니다. 계피나무는, 녹나무과 녹나무속 식물의 껍질로, 크게 2종으로 유통되고 있습니다. 하나는, 스리랑카 실론섬과 말라바르 해안 원산지인, 실론계피이고, 다른하나는, 중국남부와 베트남이 원산지인, 카시아계피입니다. 시나몬으로 불리는 것은, 실론계피나무(시나몬)의 계피입니다. 시나몬은, 일반 계피보다는 부드러운 단맛이 나며, 향이나 맛이 훨씬 약하기 때문에, 계피맛에 익숙..
2023. 7. 24.