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건강ㆍ음식ㆍ정보300

사포닌 효능 및 부작용, 사포닌이 풍부한 음식 종류 사포닌 [saponin] 사포닌은 다양한 식물 종에 존재하는 양친매성 배당체(amphipathic glycoside)로서, 특히 물에 섞어주었을 때 비누와 같이 거품을 지속적으로 내는 특성을 나타내는 계면활성제이며, 어원은 라틴어의 sapo(비누)에서 유래되었습니다. 사포닌은 비누의 그리스어인 sapona의 어미가 변화하여 사포닌 (saponin) 이라 불리고 있는데, 이름처럼 물에 녹아서 거품이 나는 성분을 뜻하는 용어인데, 사포닌은 TV나 광고 매체 등에서 건강을 개선하고 면역력을 향상시킨다고 알려져 있어 사포닌의 효능은 잘 몰라도 사포닌 자체를 모르는 사람은 없을 정도인데, 대표적으로 삼 (인삼, 산삼, 홍삼)에 풍부하게 함유되어 있는 것이 특징입니다. 오늘은 사포닌 효능 및 부작용, 사포닌이 풍부.. 2020. 12. 14.
목이버섯 효능ㆍ부작용ㆍ고르는법ㆍ보관법ㆍ맛있게 먹는 법 목이버섯은 식이섬유소 함량이 매우 높고 비타민 D가 풍부하여 여성 건강에 아주 좋다고 합니다. 목이버섯은 생김새가 사람의 귀와 비슷하다고 하여 목이(木耳) 라 불리는 버섯입니다. 목이버섯은 느릅나무, 뽕나무, 닥나무, 버드나무 등에서 재배할 수 있으며 주로 중식요리 (탕수육 등) 에서 쉽게 만나볼 수 있습니다. 특유의 물렁거리는 식감으로 인해 목이버섯을 유독 좋아하는 사람도 있고 식감때문에 싫어하는 경우도 있습니다. 목이버섯은 칼로리가 아주 낮으면서도 식이섬유와 수분이 풍부하기 때문에 조금만 먹어도 포만감을 오래 유지시켜주는 특징이 있어 다이어트를 할 때 식사 대용 식품으로 아주 탁월하다는 장점을 가지고 있습니다. 검은색 목이버섯과 흰색 목이버섯이 있는데 중국은 흰색 목이버섯을 장수불로하게 하는 귀한 버.. 2020. 12. 12.
흑염소 효능 및 부작용, 흑염소 먹으면 안되는 사람은? 흑염소 효능 및 부작용, 흑염소 먹으면 안되는 사람은? 흑염소는 예로부터 이어져 오고 있는 민간요법입니다. 흑염소에 관한 기록 중 가장 오래된 것은 6세기 초 중국의 『제민요술(齊民要術)』이며, 우리나라는 고려시대 안우(安祐)가 중국에서 가져와 경상도에서 사육한 기록을 가장 초기로 보고 있습니다. 『세종실록(世宗實錄)』은 염소와 흑염소를 구분지어 기록하고 있으며 보양식으로 좋은 동물이라고 기록했으며, 『증보산림경제(增補山林經濟)』와 『본초강목(本草綱目)』에는 흑염소가 허약을 낫게 하고 보양 강장, 회춘하는 약이며 마음을 편하게 한다고 기록했습니다. 흑염소는 한국 재래 토종이며 아무거나 잘 먹고 추위에도 강하며 성질도 운순하고, 주로 고기용이나 약용으로 쓰입니다. 특히 임산부, 허약 체질인 사람에게 좋아 .. 2020. 12. 10.
표고버섯 효능 및 부작용, 좋은 표고를 고르는 법 표고버섯 [Shiitake] 재배가 쉽고 향미가 풍부한 표고버섯은 한국과 중국, 일본 모두에서 오래전부터 약용 버섯으로 사용되어 왔으며, 동시에 식재료로 사용되어 왔습니다. 표고버섯(Lentinula edodes)은 야생에서는 서어나무, 또는 그 주변에서 자생한다. 일본과 중국에서는 겨울철에 갓이 완전히 열리기 전에 수확한 것을 최고로 친다. 날로 먹을 때에는 갓에 장식용으로 십자 모양 칼집을 내고 줄기를 떼어낸다. 표고버섯은 맛도 좋은데다가 특유의 쫄깃한 식감으로 인해 다양한 요리에 사용되어 왔으며 최근에는 서양권에서도 큰 관심을 받고 있습니다. 보기 드물게도 말린 표고버섯은 그저 신선한 버섯을 건조 처리한 것 이상의 가치를 지닌다. 그 자체로 식량이 되는 것이며, 말리는 과정에서 아미노산의 일종인 구.. 2020. 12. 8.
아몬드의 효능 및 부작용ㆍ고르는법ㆍ보관법 아몬드 [Almond] 견과류 중 대표적이라 할 수 있는 아몬드는 시중에서 저렴하게 구할 수 있으면서도 우리 몸에 다양하고 이로운 효과를 가져다 주는 식품입니다. 체중 조절을 위해 , 혹은 노화를 늦추기 ​위해 아몬드를 드시는 분들이 많습니다. 아몬드는 불포화 지방산이 풍부하면서도 노화 예방 효과를 가진 비타민E도 풍부해서 피부 미용에 탁월하고 철분과 칼슘도 풍부해서 나이를 불문하고 남녀 노소 모두에게 훌륭한 건강 식품입니다. 아몬드는 통째로 섭취해도 되고 슬라이스 해서 부재료로 사용할 수도 있으며, 우유와 함께 갈아 아몬드우유를 만들어 먹을수도 있습니다. 오늘은 견과류 중 가장 인기 많은 아몬드 효능 및 부작용, 복용 시 주의사항, 올바른 보관법과 좋은 아몬드를 고르는 법에 대해 알아보겠습니다. 아몬드.. 2020. 12. 8.
바나나 칼로리 및 바나나의 효능과 부작용 바나나 [banana] 외떡잎식물 생강목 파초과 바나나속에 속하는 식물의 총칭합니다. 열대 아시아가 원산지이며, 전세계 열대에서 아열대 지역에 분포되어 있습니다. 바나나는 열대에서 아열대의 10℃ 이상되는 지방에서 재배하며, 땅이 깊고 부드러우며, 물이 잘 빠지는 곳에서 잘 자랍니다. 번식은 땅속줄기에서 나온 싹과 헛비늘줄기의 가지로 하며, 열매를 맺고 밑동을 잘라낸 뒤 6개월이 지나면, 땅속줄기에서 새로운 어린줄기가 나와 자는데, 어린줄기 가운데 약한 것은 주기적으로 잘라내고, 튼튼한 것만 골라서 열매를 맺게 합니다. 정식은 사방 2.5∼4m에 1그루씩 심으며, 심은 후 1년이 지나면, 꽃이 피고 열매를 맺기 시작합니다. 분얼아는 한 그루에 2∼3개 이하로 유지하는 게 좋습니다. 1980년대부터 한국의.. 2020. 12. 7.
송이버섯 효능과 손질 보관법 송이버섯 효능과 손질 보관법 송이버섯은 삼국사기 기록에 신라 성덕왕에게 진상했다고 나오고, 조선시대에도 영조가 "송이, 새끼 꿩, 고추장, 생전복은 네 가지 별미라, 이것들 덕분에 잘 먹었다." 하며 지극히 아끼던 음식이었을 정도로 삼국시대부터 조선시대까지 대대로 왕에게 진상하던 귀한 식품이었습니다. 송이버섯은 맛과 향이 뛰어난데다가 인공 재배가 어렵고 오로지 소나무숲에서만 채취할 수 있다는 조건때문에 자연산을 구하기가 어려워 높은 몸값을 자랑하는 버섯입니다. 동의보감에서는 ‘나무에서 자라는 버섯 중 으뜸이다’ ‘위의 기능을 돕고 식욕을 높이며 설사를 멎게하고 기를 돋군다’ 라며 송이버섯의 뛰어난 맛과 효능이 기록되어 있기도 합니다. 최근에는 인공재배 기술이 개발된 덕분에 가격이 하향되는 추세이고 구하기.. 2020. 12. 6.
고기 누린내 없애고, 고기 육질 연하게 하는법 고기 누린내 없애고, 고기 육질 연하게 하는법 고기 누린내 없애는 법 커피 불고기 양념을 할 때는 양념장에 커피를 섞어 넣고, 고기 자체의 맛을 살리는 갈비탕 같은 요리를 할 때는, 끓는 물에 커피를 넣고 고기를 넣어 한 번 끓였다가 물을 따라 버리고 다시 한 번 물을 부어 끓입니다. 커피는 냄새를 제거할 뿐만 아니라 탄 고기의 발암물질도 중화시킵니다.​ 녹차 녹차 잎 그대로 양념장에 넣어도 좋으나 입 안에 걸리는 게 싫을 때는, 진하게 우려서 3큰술 정도 넣으면 됩니다. 가루녹차일 때는 그냥 양념장에 함께 넣으면 됩니다.​ 와인 쇠고기나 돼지고기 모두 잘 어울리는 와인은 그 특유의 향으로 고기의 맛을 한층 더 상승시키며, 고기 한 근일 때 1큰술 정도만 넣으면 됩니다.​ 청주 고기의 밑간을 할 때나 양.. 2020. 12. 3.
마스크를 쓰고, 안경 김서림 해결법 ㆍ 안경 김서림 해결법 ㆍ 마스크 벗자니 불안하고…안경 김서림 방지법 코로나19 확산으로 남녀노소 전국민의 마스크 착용이 일상화된 가운데 안경착용자는 김서림 때문에 불편을 겪는다. 버스를 탈때나 건물을 들어설때마다 뿌옇게 변한 안경이 여간 불편한 게 아니다. 하루종일 마스크를 착용해야 하는 버스나 택시운전기사 등 서비스직 종사자들은 김서림 때문에 고통까지 호소할 정도다. 김이 서리는 것은 차가운 유리면에 뜨거운 입김이 닿으면서 온도차 때문에 공기중 수증기가 응결되서다. 일부에서는 입김이 밖으로 나오지않는 필터 교체형 산업용 마스크를 사용하는 이들도 있지만 형태가 독특해 시선이 집중되기 십상이다. 마스크 윗단 접으면 날숨 차단효과 인터넷 커뮤니티와 유튜브 등에서 가장 많이 회자되는 김서림 방지법은 의외로 .. 2020. 12. 2.
생달걀 VS 삶은 달걀, 달걀의 모든것 생달걀 VS 삶은 달걀, 진짜 몸에 좋은 섭취 방법은? 달걀은 단백질이 풍부하고 나트륨이 적어 최고의 다이어트 식단으로 꼽히며, 무기질, 비타민 등 우리 몸에 꼭 필요한 영양분을 함유한 ‘완전식품’에 속합니다. 간혹 달걀노른자에 함유된 콜레스테롤이 성인병의 원인이 된다고 하여 섭취하는 것을 꺼리는 사람들도 있지만, 노른자에는 철분과 비타민이 많이 함유되어 있으므로 성인이라면 하루 한 개 정도는 꼭 섭취하는 것이 오히려 건강에 좋습니다. 아래에서는 완전식품인 달걀을 더욱 건강하고 현명하게 섭취할 수 있도록 달걀의 효능, 고르는 법 등을 알아보도록 하겠습니다. 달걀의 구성 성분은? 달걀은 껍질 및 껍질막이 11%, 알끈 2%, 흰자 55~58%, 노른자 31%의 비율로 구성되어 있습니다. 껍질의 경우 약 0.. 2020. 12. 1.
냉장고에 보관하면 안되는 "감자" 감자는 땅속에 있는 줄기마디로부터 기는줄기가 나와 그 끝이 비대해져 덩이줄기를 형성합니다. 덩이줄기에는 오목하게 팬 눈 자국이 나 있고, 그 자국에서는 작고 어린 싹이 돋아납니다. 땅위줄기의 단면은 둥글게 모가 져 있습니다. 잎은 줄기의 각 마디에서 나오는데 대개 3∼4쌍의 작은잎으로 된 겹잎이고, 작은 잎 사이에는 다시 작은 조각잎이 붙습니다. 6월경에 잎겨드랑이에서 긴 꽃대가 나와 취산꽃차례를 이루고 지름 2∼3cm 되는 별 모양의 5갈래로 얕게 갈라진 엷은 자주색 또는 흰색의 꽃이 피며, 꽃이 진 뒤에 토마토 비슷한 작은 열매가 달립니다. 삶아서 주식 또는 간식으로 하고, 굽거나 기름에 튀겨 먹기도 합니다. 소주의 원료와 알코올의 원료로 사용되고, 감자 녹말은 당면, 공업용 원료로 이용하는 외에 좋.. 2020. 11. 29.
우리가 즐겨먹는 식품별 효능 및 효과 우리가 즐겨먹는 식품별 효능 및 효과 강낭콩 동맥경화 예방, 비만예방, 혈당조절, 여성대하증에 효과. 검은콩 혈압, 불감증, 갑상선 기능한진증 다스림, 스테미나 증강, 해독작용. 녹두 해독작용, 화병 다스림, 식중독, 설사, 두통효과, 당뇨병, 고혈압, 숙취해소. 메밀 모세혈관 튼튼하게, 노폐물제거, 고혈압 동맥경화 예방치료, 위·장을 튼튼하게 변비치료, 기생충제거, 열을 내려주고 독을 제거. 보리 콜레스테롤 낮춤, 심장질환 효과, 각기병몌방, 소화성궤양 치료. 수수 지혈작용, 구토와 설사 멈추게, 천식 다스림, 산후출혈 다스림. 옥수수 장의 연동운동이 활발, 항암효과, 콜레스테롤 수치 낮춤. 율무 기미, 주근깨없앰, 관절염치료, 변비, 호르몬기능 강화. 조 설사, 불면증, 폐질환 양호, 신장기능 강화... 2020. 11. 24.
독한 술을 마시면 머리가 덜 아픈 까닭은? 독주(毒酒)마시면 머리가 덜 아픈 까닭은? ㆍ 증류ㆍ숙성 시 불순물 제거…숙취현상 감소 ㆍ 막걸리ㆍ맥주 등 발효주, 불순물 남아 숙취 위스키ㆍ보드카 등 독주는 증류 과정에서 숙취를 일으키는 불순물이 제거돼 맥주ㆍ막걸리 등 발효주보다 숙취가 덜합니다. 어젯밤 막걸리로 시작해 맥주로 술자리를 마친 사람과 소주로 시작해 양주로 끝낸 사람 중 다음날 누가 머리가 덜 아플까요. 당연히 후자입니다. “독주를 마시면 다음날 아침 머리가 아프지 않다”, “비싼 술은 제값을 한다”고 말합니다. 술이 비싸서가 아니라 이유가 있습니다. 그럼, 위스키, 브랜디, 고량주, 소주 등 독주를 마시면 왜 다음날 머리가 덜 아플까요? 소화기내과 전문의들은 “독주는 증류할 때 불순물이 제거되기에 숙취가 덜하다”고 했습니다. “술에 불순.. 2020. 11. 22.
최고의 항암식품인 [고구마]의 효능 최고의 항암식품인 [고구마]의 효능 요즘같이, 가을에서 겨울로 접어드는 시기에 생각나는 음식이 있습니다. 바로, 고구마인데... 맛으로, 간식으로, 또는 한 끼 식사대용으로 부족함이 없는 고구마!! 찬 바람이 불기 시작하면서 면역력이 떨어질 때 섭취하기 좋은 고구마의 효능을 알아보겠습니다. 고구마는 메꽃과의 뿌리 채소이며, 원산지는 남아메리카 입니다. 고구마는 조선 초기 본초강목(本草綱目)과 같은 중국 문헌에 의해 감저(甘藷)라는 이름으로 불렸습니다. 이는 단맛이 나는 덩이줄기라는 뜻인데... '조엄 선생이 들여온 뿌리채소'라는 뜻으로 조저(趙藷)라고도 불렸답니다. 흔히들 감자의 친구로도 많이 알려져있으나, 생물학적 관점에서는 전혀 연관성이 없습니다. 고구마는 열대지방이 원산이라 원산지에서는 다년생 식물.. 2020. 11. 21.
라면 맛있게 끓여 먹는 꿀팁 라면 맛있게 끓여 먹는 20가지 꿀팁 ​ 1. 라면 끓일때 멸치액젓을 한숟가락 넣어보세요! 감칠맛이 폭발! 신세계가 따로 없답니다!! (백종원 강력추천 꿀팁) 2. 세상에서 가장 맛있는 라면 '쌈장라면' 해물라면 끓이실때 쌈장과 간장 약간, 고춧가루를 듬뿍 넣고, 수프를 넣어 끓여보세요. 쌈장라면 꼭 드셔보세요! 안드시면 후회! 쌈장은 참기름과 마늘, 야채 약간을 섞어 미리 준비해 두시면 됩니다. ​ 3. 후춧가루 시각적으로도 잘 어울릴 것 같은 재료지요. 깔끔하고 알싸한 맛을 원하는 사람들은 후추를 넣고 끓여보세요. 그 맛은 또 다른 경험을 맛보게 한답니다. 4. 두부 두부를 넣으면 맛이 순해집니다. 특히, 오래 익히면 더욱 더 순한 두부 라면을 맛볼 수 있습니다. 두부는 순두부 추천합니다. 5. 강.. 2020. 11. 17.
빈 속에 먹으면 절대 안되는 음식들 빈 속에 먹으면 절대 안되는 음식들 아침에 일어나 배가 무척 고플 때, 하루종일 아무것도 먹지 못해 허기가 밀려올 때는 무엇이든 맛있어 보이기 마련이다. 하지만 공복감을 이기지 못해 아무거나 먹는다면 더 고생하게 될 수 있다. 공복에 먹으면 우리의 위장을 화나게 하거나, 더 허기지게 하는 음식들이 있기 때문이다. 당신의 건강을 위해 공복에 먹지 말아야 할 음식 10가지를 소개한다. 1. 우유 우유는 완전식품으로 식사 대용으로 좋지만,‘아침에 우유 한 잔’이 언제부터 건강한 이미지가 되었을까? 공복에 섭취할 경우 위장의 연동 운동이 빨라져 영양소가 공급되기 전에 대장으로 빠져나가서 제대로 흡수되지 않으므로 식사 후에 마시는 것이 더 좋다. 두유도 마찬가지. 2. 고구마 하지만 고구마 역시 공복에 먹으면 좋.. 2020. 11. 15.
뜨거운 커피를 종이컵에 담아 마시는 것은 건강에 치명적 뜨거운 커피를 종이컵에 담아 마시는 것은 건강에 치명적... 종이컵은 종이로만 되어 있으면 수분이 금방 종이에 흡수되어 사용할 수 없기 때문에 내부에 폴리에틸렌이라는 일종의 플라스틱(고분자 화합물질)으로 코팅처리를 하게 됩니다. 문제는 이것이 높은 온도의 액체와 만나면 환경호르몬, 발암물질이 녹는다는 것입니다. 이 폴리에틸렌은 건강에도 치명적이지만, 재활용률을 낮추는 주범이기도 합니다. 내부 코팅은 기계로만 벗길 수 있기 때문에, 종이로 만들어졌지만 실제 재활용률이 매우 낮습니다. 전체 생산량의 14%만 재활용되고 나머지는 매립, 소각된답니다. 일회용 종이컵을 자연분해하는데 20년이라는 시간이 필요하고 처리비용만 연간 60억원이랍니다. 종이컵 65개를 모으면 재생화장지 1롤을 만들 수 있습니다. 국내 종.. 2020. 11. 13.
절대 먹지 말아야할 채소 우리가 흔하게 접하거나, 혹은 섭취를 자주하는 음식중에는 채소가 빠질 수 없습니다. 그러나, 내 몸 건강에 좋은줄만 알았던 채소가 독이 된다면... 또한, 음식물 과다 섭취를 하면서도, 늘 마음속에는 살을 빼야한다는 마음은 가지고 있습니다. 하지만, 당장 눈 앞에 음식을 보게되면 "다이어트는 내일부터"라는 말이 떠오릅니다. 오늘먹고 운동하면 되지!! 운동을 하고 나면, 또 다시 그 모든 노력에 대해 보상을 받을 자격이 있다는 생각과 함께 식욕에 대한 죄책감이 덜어지게 되며, 에너지를 회복하고 근육을 키우며 신진대사를 촉진하기 위해서는 운동 후 음식이 필요하지만, 운동 후 잘못된 음식의 섭취는 힘들게 마친 운동의 효과를 없앨 수 있으며 심각한 손상을 입을 수도 있습니다. 오늘은 절대 먹어서는 안되는 채소와.. 2020. 11. 11.
라면에 대한 오해와 진실을 파헤치다! ㆍ 한국은 세계 1위 "라면 소비국이자 수출국" ㆍ 라면에 대한 오해와 진실을 파헤치다! 남녀노소 누구나 부담없이 즐기는 인기 식품은 라면이 입니다. 대한민국 사람들의 라면 사랑은 유별납니다. 라면의 종류와 맛도 천차만별이며, 지금도 계속 업그레이된 라면들이 쏟아져 나오고 있습니다. 저도, 라면을 좋아하는 한사람이지만, 라면에 대한 오해와 진실!! 잘못된 지식을 알고 있습니다. 라면을 좋아하는 많은분들 중 라면에 대해 얼마나 알고 있을까요? 한번 알아보겠습니다. 1. 라면은 방부제와 MSG가 많이 들어가 몸에 해롭다? 아닙니다. 라면에는 방부제가 들어가지 않습니다. 음식을 변질시키는 미생물이 번식하려면 수분이 12%를 넘어야 합니다. 라면의 면은 수분이 6%, 수프는 6~8%, 건더기 수프도 6~8%이기.. 2020. 11. 6.
우리 몸 속에 독소를 제거하는 음식들 우리 몸 속에 독소를 제거하는 음식들 요즘 언론이나, TV방송 등... 여러 매체에서 몸 속에 각종독소들에 대한 해독방법들이 소개되면서 큰 이슈가 되고 있습니다. 몸 속에 쌓인 독소는 우리의 건강을 위협하는 원인이 되기에, 건강을 유지하기 위한 방법으로 몸속 독소 제거에 많은 분들이 관심을 갖고 있습니다. 우리 몸속에 있는 나쁜 독소들을 제거하면 건강도 좋아지고, 살이 빠지는 다이어트에도 효과적입니다. 그럼 우리 몸 속에 독소를 제거하는 음식들은 어떤것이 있는지 알아보겠습니다. 아참!! 몸 속에 독소 제거를 위한 시작은 하루 2L 물 마시기 부터... 몸속 독소 제거를 위해 다양한 음식들이 있지만 무엇보다 간편하게 몸속 독소를 제거할 수 있는 것이 '물'입니다. 몸 속 독소 제거의 기본은 '수분'을 유지.. 2020. 11. 5.
우리 몸이 원하는 "오이"를 먹어야 하는 이유 오이를 먹어야 하는 14가지 이유 오이는 전 세계에서 4번째로 가장 많이 재배되는 야채이며 ‘슈퍼 푸드’라 불릴 만큼 건강에 좋습니다. ① 체내에 수분을 공급해줍니다. 너무 바빠 물을 충분히 마시지 못 한 경우 차가운 오이를 드시면 좋습니다. 오이는 수분이 90% 입니다. ​ ② 신체 안팎의 열을 식혀줍니다. 오이를 먹으면 체내의 열을 식혀줍니다. 피부에 오이를 붙이면 따가운 태양빛에 탄 몸의 열을 식혀줍니다. ③ 독소를 제거해줍니다. 오이의 수분은 체내의 찌꺼기를 쓸어내 줍니다. 규칙적으로 오이를 먹으면, 신장결석을 녹여주는 것으로 알려져 있습니다. ④ 일일 권장 비타민을 공급해줍니다. 오이는 우리 신체가 하루에 필요로 하는 대부분의 비타민을 갖고 있습니다. 면역체계를 활성화시키는 비타민 A, B, C.. 2020. 11. 5.
해산물 섭취할때 주의사항 4가지 해산물 섭취할때 주의사항 4가지 ​ 연체동물(고둥, 굴, 홍합 등), 조개류(바지락, 사마귀조개 등), 갑각류(스파이더 크랩, 새우, 닭새우, 브라운 크랩 등), 작은 크기의 바다 동물(성게 등)을 모두 포함한 해산물을 통칭한다. 이 용어는 특히 큰 쟁반에 잘게 부순 얼음과 해초를 깔고 여러 가지 해산물을 얹어 애피타이저로 서빙하는 해산물 모듬 플래터(plateau de fruits de mer)를 지칭할 때 많이 쓰인다. 몸에 좋은 해산물도 경우에 따라서는 가려먹여야 할 때도 있다. 또한 몇몇 음식과는 궁합이 맞지않아 오히려 건강을 해칠수 있으니 주의해야 한다. 1. 관절염 환자는 해산물을 많이 먹으면 안된다. 해삼, 어류, 다시마, 미역 등의 해산물에는 요산이 많이 함유되어 있다. 이 성분이 인체에 .. 2020. 10. 28.
날 김 먹는 방법과 효능 날김 먹기 우리의 식탁에서 자주 접하는 "김" 맛도 있지만, 건강에도 좋다고 알려져, 자주 먹는 대중적인 먹거리중 하나입니다. 그러나, 건강에 좋은점도 있지만, 잘못 먹으면 안좋을 수도 있다고 합니다. 오늘은 "김"에 먹는 방법과 효능에 대해 알아보겠습니다. ▶ 김이나 파래에 열을 가하면, 아연을 포함한 미네랄 성분이 없어지며, 불용성 무기물 상태로 변하므로 날김 그대로 먹어야 합니다. ▶ 김은 뇌는 물론 머리카락까지 새 것으로 만든다. 나이가 들면 뇌가 노화되어, 기억력이 약해져서 건망증이 옵니다. 이를 하루 "김" 한장으로 되돌릴 수 있습니다. ▶ 뇌세포에 독소가 쌓여 뇌가 산성화되면 기억이 지워지고 인지력 이해력 등이 떨어집니다. ▶ 기억력 저하는 대개 납이 몸속에 쌓여 납 중독으로 인해 생깁니다... 2020. 10. 27.
눈에 좋은 음식과, 눈 건강 습관 10계명 눈 건강에 좋은 음식 7가지와 습관 10계명 노안이란? 나이가 들면서 수정체의 탄성력이 감소되어 조절력이 떨어지는 안질환이다 즉, 늙어 시력이 나빠지는 것을 노안이라고 한다. 그런데 최근 노안 환자 중 3,40대가 거의 절반에 육박하는 것으로 나타났다. ‘젊은 노안’이 늘고 있는 것이다. 평소에 스마트폰을 끼고 사는 데다 각종 스트레스를 받다 보니 노안이 빨리 찾아오고 있다. 과일과 채소 등 항산화 식품을 많이 먹고 술과 담배는 삼가고, 자외선을 피해야 이런 노안을 막고 눈 건강을 지킬 수 있다. 루테인, 오메가-3 지방산, 라이코펜과 같은 영양분을 잘 챙기면 시력 감퇴를 25%까지 늦출 수 있다. 또한 눈에 좋은 영향을 미치는 음식들은 몸의 다른 부분의 건강에도 좋게 하게 마련이다. 이와 관련해 ‘허프.. 2020. 10. 26.
달걀을 먹어야 하는 이유 매일 달걀을 먹어야 하는 이유 달걀은 고단백, 저열량 식품인 달걀은 병아리로 부화하기까지 필요한 모든 영양분을 단단한 껍데기 안에 품고 있습니다. 단백질, 지방, 칼슘, 인, 비타민, 무기질 등 단언컨대 지구상에서 영양소가 가장 풍부하게 들어 있는 식품입니다. ① 든든한 아침을 시작 아침을 먹으면 집중력과 문제 해결 능력을 증가시키므로 성장기 아이들에게 아침 식사는 필수입니다. 뇌가 일상의 기능을 충분히 발휘하기 위해서는 많은 레시틴이 필요한데 달걀에는 레시틴이 많이 함유되어 있어 지치지 않고 활력 넘치는 하루를 보낼 수 있습니다. ② 똑똑한 아이로 성장 달걀의 콜린은 성장기 어린이의 뇌세포 발육에 필수 성분으로 기억력 유지 및 소화에 도움을 줍니다. 특히 임산부의 경우 태아의 두뇌 형성에 결정적인 영향.. 2020. 10. 25.
비타민과 무기질이 우리몸에 필요한 이유 비타민 비타민 하면 그 옆에 A, B, C 등 알파벳이 붙은 것이 가장 먼저 생각날 것이다. 비타민의 알파벳은 발견된 순서에 따라 붙여지거나 비타민 K처럼 몸 안에서 어떤 기능을 갖는지에 따라 붙여졌다. 비타민 K는 혈액 응고에 필요한 물질이라서 독일어나 덴마크어로 응고를 뜻하는 ‘Koagulation’의 첫 글자인 K가 붙은 것이다. 비타민 B는 비타민 B가 한 가지 물질이 아니라는 것이 알려지면서 비타민 B 복합체로 불린다. 그리고 B1, B2······ B12 식으로 이름이 붙게 됐다. 비타민은 지방에 녹는 지용성과 물에 녹는 수용성으로 나눌 수 있다. 지용성 비타민은 수용성 비타민보다 열에 강해서 음식을 요리하는 과정에도 파괴되지 않는다. 지방에 녹기 때문에 장에서 지방과 함께 흡수된다. 지용성 .. 2020. 10. 25.
부추를 먹어야 하는이유와 부추의 효능 부추를 먹어야 하는이유와 부추의 효능에 대해서 알아보겠습니다. 부추는 성질이 따뜻하고, 비타민A와 비타민C가 풍부한 채소 입니다. 부추에 들어있는 "알리신"이라는 성분은 남자의 정력에 탁월 효능을 제공합니다. 알리신 이라는 성분은 마늘. 파. 양파에도 많이 들어있으니 참고 하시기 바랍니다. 알리신이라는 성분은 생으로 먹어야, 영양소 파괴가 적다고 합니다. 1. 혈액 순환. 몸을 따뜻하게 해주는성분이 들어있는 부추는 어혈을 풀어주고 혈액순환이 원할하도록 도와주어 혈액순환 장애를 개선해 주는 효과가 있어 특히 어깨가 결린다거나 허리가 아플때나 어혈로 인하여 입술의 색깔이 자줏빛을 띠고 기미가 얼굴에 낄때도 즙으로 섭취하면 많은 도움을 준다고 합니다. 2. 활성 산소 제거. 부추에는 베타카로틴이 풍부하게 들어.. 2020. 10. 15.
우엉차의 효능 및 부작용과 먹는법 등... 우엉차의 모든것 우엉차의 효능 및 부작용과 먹는법 등... 우엉차의 모든것 우엉(문화어: 우웡, 영어: greater burdock 또는 beggar's buttons)은 국화과에 속하는 두해살이풀이며, 유럽, 중국 북동부, 시베리아 등에 분포하며 현재는 세계 각지에서 재배합니다. 최근에는 TV방송에서도 껍질째 우엉을 말린 후 볶아 우려낸 우엉차가 체중 감량해 주는데 좋다고 알려지며 많은 관심을 받고 있습니다. 방송에 나온 이유가 아니더라도, 우엉차는 향도 좋고, 섬유소도 풍부하고 혈관 건강에도 좋아 젊은층에서도 즐겨마시고 있습니다. 거슬러 올라가보면, 동의보감에서 나온 천연 식욕억제제가 다름아닌 우엉이였으며, 우엉에 식욕억제제 기능이 있는 것은 겉 껍질에 있는 사포닌 덕분입니다. 사포닌은 공복 혈당을 낮추고 콜레스테롤.. 2020. 10. 15.
과식을 부르는 음식 다이어트에 피해야 할 음식, 과식을 부르는 음식 10가지는? 다이어트에 피해야할 음식, 과식을 부르는 음식은 탄수화물이 많은 음식들이 대부분입니다. 단순 탄수화물을 많이 섭취하면 안좋다고 합니다. 그 이유는 췌장이 인슐린을 만들어 내기위해 활동하고, 인슐린이 많아지면 혈당 수치가 떨어지고 엄청난 공복감으로 인해 계속해서 섭취하게된다고 합니다. 다이어트에 피해야 할 음식, 과식을 부르는 음식 10가지에 대해 알아보면... 10가지 음식의 공통점을 보면 탄수화물이 많다는 점 ! 단순 탄수화물은 몸에도 좋지않을 뿐더러 과식을 불러와 비만으로까지 이어질 수 있다고 합니다 ! 2020. 8. 14.
잠 안올 때 먹으면 좋은 음식 8가지 잠 안올 때 먹으면 좋은 음식 8가지 불면증으로 잠들지 못해 고통받는 분들 또는 수면의 질이 떨어져서 피곤함을 늘 가지고 계신 분들을 위해 잠 안올 때 먹으면 좋은 음식들이 뭐가 있을지 찾아보았습니다. 만성적인 불면증에 시달리고 있는 분들이라면 아래에 소개한 잠 안올 때 먹으면 좋은 음식 8가지가 도움이 되길 바래 봅니다. 1. 호두 호두는 세로토닌과 멜라토닌을 생산하는데 도움이 되는 아미노산인 '트립토판'이 풍부합니다. 멜라토닌이 함유된 약을 먹는 것보다 호두를 먹는 것이 훨씬 건강하고 자연 친화적인 방법입니다. 트립토판 외에도 호두 1g에는 멜라토닌 2.5 ~ 4.5ng가 들어있어 수면에 도움이 됩니다. 2. 아몬드 아몬드는 마그네슘을 함유하고 있을 뿐만 아니라 두통과 스트레스를 줄이는데 효과적인 음.. 2020. 4. 8.
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