뱅어ㆍ뱅어포 효능

 

 

골다공증에 뛰어난 뱅어ㆍ뱅어포 효능

뱅어는 바다빙어목 뱅어과에 속하는 경골어류이며, 연안에서 생활하다가 산란기에 강으로 되돌아가는 회유성 어류로, 작은 뱅어는 날 것으로 무쳐서 먹거나 말려서 뱅어포를 만들어 먹습니다.

 

"세종실록지리지"와 "신증동국여지승람"에는 백어(白魚), "난호어목지"에서는 빙어(氷魚)로 표기되었으며, 죽었을 때 몸 색깔이 하얗게 변한다 하여 한자어로 백어(白魚)라고 하였고, 예로부터, 우리말로는 뱅어라고 불렀습니다. 하얀 국수 면발처럼 생겨서 이와 관련된 방언이 있을 정도입니다.

 

뱅어는, 몸이 전체적으로 가늘고 길고 옆으로 다소 납작한 편이며, 

눈이 검고, 배부분과 꼬리지느러미 부근에 몇 개의 검은 점이 있지만 전체 몸은 투명합니다.

 

머리가 위, 아래 방향으로 납작하고, 입 부위에서는 아래턱이 위턱보다 튀어나와 있고, 입은 몸에 비해 큰 편이며, 등지느러미는 10~13개, 뒷지느러미는 22~28개의 뼈마디로 이루어져 있습니다.

암컷에 비해 수컷이 작으며, 완전히 자라도 10cm 정도를 넘지 못합니다.

 

보통 연안에서 살다가 산란기가 되면 하천으로 이동하는 회유성 어류로 주로 동물성 플랑크톤을 먹고, 육식성 어류의 먹이가 됩니다.

 

[자기계발/알아두면 좋은지식] - 비오는날 "회"를 기피하는 이유?

비오는날 "회"를 기피하는 이유?

 

3~5월 사이에 무리를 지어 하천으로 거슬러 올라가 짝을 짓고 수심이 2~3m 정도의 물풀이 많은 모래바닥에 알을 낳으며, 알에서 깨어난 치어는 봄 동안 태어난 장소 주위에서 살다가 여름이 되어야 연안으로 내려가서 자라기 시작하며, 1년 정도 지나면 5~7cm까지 자라게 됩니다.

연안에서 그물을 이용해 잡으며 3~4월에는 작은 뱅어가 많이 잡히는 데, 이때의 뱅어는 길이가 2~3cm 정도로 아직 뼈가 굵어지기 전이기 때문에 날 것으로 먹어도 아주 맛이 좋습니다.

 

회로 먹거나 조리해서 먹을 수 있으며,

주로 갓 잡아 올려서 날 뱅어로 먹거나 말려서 뱅어포를 만들어 구워 먹습니다.

국을 만들어 먹기도 하며, 회로 먹기 적당하지 않은 작은 뱅어는 젓을 담아 먹기도 합니다.

 

 

 

뱅어포는 색깔이 하얗고 깨끗하며, 촘촘한 것이 좋으며, 크기가 4~5cm 정도의 뱅어는 횟감으로 좋고, 내장이 들여다 보일 정도로 성장한 경우에는 여러가지 다른 방법으로 조리해서 먹습니다.

 

수분이 많고 단백질, 지질이 아주 적은 반면에 칼슘이 풍부하기 때문에 멸치와 함께 뼈에 좋은 영양원으로 유명하며, 뱅어는 잡힌 후 얼마 지나지 않아 금세 죽어버리기 때문에 날것을 이용해 조리를 할 때는 몸색이 투명하고 신선한 것을 골라서 되도록 빨리 먹는 것이 좋습니다.

맛이 일품인 뱅어포는 회춘 비법으로 손꼽히는 이유가,
칼슘의 황제인 멸치보다, 뱅어의 칼슘 함유량이 매우 크기 때문입니다.

 

그렇다면,

골다공증에 뛰어난 뱅어ㆍ뱅어포 효능에 대해 살펴보겠습니다.

 

뱅어포 효능 "노화방지"

 

뱅어포 효능은 노화방지

 

뱅어포 100g에 칼슘이 982mg이 들어있어 우유보다 무려 9배나 많은 칼슘이 들어있으며, 칼슘이 멸치보다 뱅어포를 드시는 것이 함유량이 더 많습니다.

 

또 주요성분이 핵산이 아미노산을 모아 단백질을 합성하는 역할을 하여 모든 세포에서 꼭 필요한 성분이지만 나이가 들면서 핵산합성능력이 떨어지는데 뱅어포 효능이 핵산 섭취를 하게 만들어 노화방지에 효과적입니다.

 

  뱅어포 효능은 제 7의 영양소로 불리는 핵산성분 다량함유!  

 

위에서 말씀드렸듯이 핵산성분이 다량 함유되어 있는 뱅어포 간에서 주로 합성되는 핵산은 모든 단백질을 합성하는 필수이며, 매일 몸에 필요한 단백질을 생성시키는 성분입니다.

 

 

 

뱅어포의 핵산은 신진대사 촉진에 의한 "다이어트 효과"

 

자외선으로부터 손상된 피부보호 혈류개선을 통한 혈관질환예방, 치매 예방 등 효능이 매우 뛰어나며, 육류, 어패류, 참치 및 김 등의 핵산이 풍부한 음식 중에서도 뱅어포가 핵산 효능이 가장 뛰어난 식품입니다.

 

뱅어포 효능이 알려지면서 뱅어포를 찾는 분들이 많아지면서, 소비자들은 뱅어포 효능이 뛰어날 뿐 아니라 맛이 좋고 가격도 저렴해서 더욱 건강을 위해 즐길 수 있는 음식이라고 극찬을 합니다.

 

뱅어포 효능은 기름에 두른 팬에 구워내어 조림하거나,

양념장을 고루 발라 말린 다음 석쇠에 넣고 구워 뱅어포 구이로 먹으면 좋습니다.

 

칼슘과 단백질이 다량 함유된 파래와 함께 먹으면,

뱅어포 효능에, 궁합이 잘맞는 음식으로 영양식을 추천합니다. 

 

 

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