대추의 효능ㆍ영양 성분ㆍ부작용
대추 (Jujube)대추는 오랫동안 전통 의학과 요리에서 중요한 재료로 사용되어 왔습니다. 표면은 적갈색이며 타원형이고 길이 1.5∼2.5cm에 달하며 빨갛게 익으면 단맛이 있으며,과실은 생식할 뿐 아니라 채취한 후 푹 말려 건과(乾果)로서 과자 ·요리 및 약용으로 쓰입니다. 대추는 생활 속에서 가공하여 대추술, 대추차, 대추식초, 대추죽 등으로도 활용합니다. 가공품으로서의 꿀대추는 중국ㆍ일본ㆍ유럽에서도 호평을 받고 있으며,한방에서는 이뇨ㆍ강장(强壯)ㆍ완화제(緩和劑)로 쓰입니다. 우리나라 주산지는 경상북도 경산, 청도, 대구광역시 군위, 충청북도 보은 등이 알려져 있습니다. 대추는 다양한 건강상의 이점을 제공하며, 많은 사람들에게 친숙한 식품입니다.오늘은 대추의 효능과 영양 성분, 그리고 부작용에 대해..
2024. 9. 25.
음식 분류별ㆍ칼로리ㆍ영양소ㆍ알아보기
※ 음식 분류별ㆍ칼로리ㆍ영양소ㆍ알아보기 음식 분류별ㆍ칼로리ㆍ영양소ㆍ알아보기 과일 100g 기준 사과 (100g) 바나나 (100g) 오렌지 (100g) 포도 (100g) 복숭아 (100g) 52칼로리, 비타민 C, 섬유질89칼로리, 칼륨, 비타민 B647칼로리, 비타민 C, 섬유질69칼로리, 비타민 C, 항산화 물질39칼로리, 비타민 A, 비타민 C 자두 (100g) 파인애플 (100g) 멜론 (100g) 망고 (100g) 배 (100g) 46칼로리,비타민 C, 항산화 물질50칼로리,비타민 C, 브로멜라인34칼로리,비타민 C, 수분60칼로리,비타민 A, 비타민 C57칼로리,비타민 C, 섬유질 키위 (100g) 체리 (100g) 블루베리 (100g) 라즈베리 (100g) 귤 (10..
2024. 9. 24.
미나리의 효능ㆍ영양 성분ㆍ부작용
미나리의 효능ㆍ영양 성분ㆍ부작용미나리는, 한약명으로는 ‘수근(水芹)’또는 ‘수영(水英)’이라 부릅니다. 미나리는, 달면서도 맵고 서늘한 성미를 가지고 있는데, 각종 비타민이나 몸에 좋은 무기질과 섬유질이 풍부하여 알칼리성 식품으로 해독과 혈액을 정화시키는데 좋은 효과를 가지고 있는 알칼리성 식품입니다. 물미나리(미나리)는 주로 동아시아에서 재배하며, 미나리를 재배하는 논을 미나리꽝이라고 합니다.20~50cm 정도 길이로 자라며, 꺾어 보면 줄기 속은 비어 있으며, 7~9월에 하얀 꽃이 핍니다. 미나리는, 특유의 향 때문에 생으로 먹거나 각종 요리에 많이 쓰입니다.특유의 탄성이 있어서 다른 나물과는 달리 식감이 은근히 질기기 때문에, 주로 무쳐서 나물로 해서 먹거나, 생선 등을 이용한 탕, 국 요리의 비린..
2024. 9. 14.
뱃살 빼는 최고의 음식들
뱃살 빼는 음식 뱃살을 빼는 데 효과적인 음식들은 대체로 저칼로리, 고단백, 그리고 식이섬유가 풍부한 것들이며, 신진대사를 촉진하거나 지방 연소를 돕는 특성을 가진 것들입니다. 살을 빼는 것은, 쉬운 듯 하지만, 막상 실천하고 유지해 나가려고 하면, 그 어떤 것들 보다도 더 어려운 것이 다이어트입니다. 많은 방법이 존재하고, 비법이 있다고 전해지지만, 다이어트의 기본은 식습관과 생활습관, 그리고 운동이 아닐까 합니다. 보통은 뱃살을 빼는 데 도움이 되는 음식들은, 대개, 저칼로리, 고단백, 그리고 식이섬유가 풍부한 것들입니다.몇 가지 추천 음식은 다음과 같습니다. 분 류설 명 닭가슴살 단백질이 풍부하고 지방이 적어 근육을 유지하며 체중을 줄이는 데 도움이 됩니다. 생선 특히 연어나 고등어 같은 지방이 ..
2024. 9. 13.
표고버섯 효능ㆍ성분ㆍ부작용
표고버섯 표고버섯은 동아시아에서 주로 재배되고 소비되는 식용 버섯으로, 그 독특한 향과 풍미 덕분에 다양한 요리에 사용되며, 주로 말려서 보관하거나 신선한 상태로 이용되며, 국, 찌개, 볶음 요리 등에서 중요한 재료로 쓰입니다.영양적으로는 비타민 D, B군 비타민, 섬유질, 단백질 등이 풍부하여 건강에도 좋습니다. 표고버섯은 면역력 강화, 콜레스테롤 수치 개선, 항산화 작용 등이 알려져 있습니다.또한, 저칼로리 식품으로 다이어트나 건강 관리에도 도움이 됩니다.오늘은, 표고버섯에 대해서 하나씩 알아보겠습니다. 표고버섯 효능 표고버섯은 다양한 건강 효능을 가진 식품으로 알려져 있습니다.주요 효능은 다음과 같습니다. 면역력 강화표고버섯에는 렌티난이라는 성분이 포함되어 있어 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줍..
2024. 9. 8.
참외 효능ㆍ영양 성분ㆍ칼로리ㆍ고르는 법ㆍ부작용
참외 참외는 땅에서 자라 과일인지 채소인지 헷갈리지만, 국내에서는 채소로 분류합니다.정확히는 과채류에 속하며, 박과 식물이므로 수박, 오이, 호박 등과 친척이며, 특히 오이 속에 속하므로 오이와는 가까운 관계. 색은 좀 다르지만 멜론의 품종 중 하나로 보고 있습니다. 제철은 여름이지만 비닐하우스에서 1년 내내 재배가 가능하며, 참외는 90%가 수분으로 이루어져 있고, 칼로리도 100g당 30kcal 정도로 낮기에 포만감을 주고 다이어트에도 도움을 줍니다. 또한, 비타민C가 많아서 피로회복에 도움이 되며, 여름철에 수분공급과 피로해복에 좋은 과일입니다.참외는, 무기질도 많은데 특히 칼륨이 있어서 나트륨 배출을 도와주어 이뇨작용에 좋고, 엽산이 풍부해서 빈혈이나 산모들이 먹어도 좋습니다. 참외는 영양이 풍부..
2024. 9. 8.
밤의 효능ㆍ섭취방법ㆍ부작용
밤 (chestnut) 밤(영어로는 "chestnut")은 맛과 영양이 풍부한 견과류로 다양한 건강 효능이 있습니다.밤의 주요 효능을 알아보겠습니다. 밤의 효능 1. 영양가가 높다밤은 비타민 C, 비타민 B군, 엽산, 칼륨, 마그네슘, 철분 등 다양한 비타민과 미네랄을 포함하고 있으며,이러한 영양소는 면역 기능, 에너지 생산, 신경계 건강 등에 도움을 줍니다. 또한, 밤에는 피부 노화를 예방하는데 도움을 주는 베타카로틴이라는 성분과 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 콜라겐 합성을 촉진하는 작용을 하고, 그 외 비타민A와 비타민E 성분은 피부 면역계를 유지하고, 피부 재생에 큰 도움을 주는 효능이 있습니다. 2. 소화 건강 지원밤에는 식이섬유가 풍부하여 장 건강을 촉진하고 소화 문제를 완화하는 데 도움..
2024. 8. 29.
파프리카ㆍ효능ㆍ성분ㆍ칼로리ㆍ부작용ㆍ총정리
파프리카 ( sweet pepper)파프리카는 달콤하고 육즙이 많은 채소로, 고추의 일종입니다.다양한 색상(빨강, 노랑, 초록 등)으로 판매되며, 각 색상에 따라 맛과 영양 성분이 약간씩 다를 수 있습니다.파프리카는 샐러드, 볶음 요리, 구이 등 다양한 요리에 사용되며, 비타민 C와 항산화 물질이 풍부해 건강에 좋습니다. 파프리카는 중앙아메리카 원산지입니다. 영명으로는 'sweet pepper' 또는 'bell pepper'라고 하며, 일본에서는 상업적으로 피망과 차별화하기 위해서 파프리카와 피망을 다르게 부릅니다. 우리나라에는 피망을 개량한 작물이 '파프리카'라는 이름으로 새롭게 들어왔기 때문에, 피망과 파프리카가 다른 것으로 인식하는 경향이 있습니다. 일반적으로 매운맛이 나고 육질이 질긴 것을 피망,..
2024. 8. 27.
연어 효능ㆍ칼로리ㆍ부작용
연어 (鰱魚) 연어는 바다와 강을 오가며 생활하는 대표적인 어종 중 하나로, 주로 북태평양 지역에서 많이 서식합니다.연어는 생애 주기에 따라 바다와 강을 오가며 살며, 알에서 부화한 후 강에서 일정 기간 머무르다가,바다로 내려가 성숙한 후 산란을 위해 다시 강으로 돌아오는 독특한 생활사를 가지고 있습니다. 연어는 크게 대서양 연어(Atlantic Salmon)와 태평양 연어(Pacific Salmon)로 나눌 수 있습니다. 대서양 연어는 주로 대서양 북부에 서식하고, 태평양 연어는 태평양 북부, 특히 알래스카, 캐나다, 러시아의 연안에서 많이 발견되며, 태평양 연어에는 여러 종류가 있으며, 가장 잘 알려진 종류로는 킹 연어(Chinook), 체리 연어(Sockeye), 핑크 연어(Pink Salmon..
2024. 8. 27.
마카다미아ㆍ효능ㆍ성분ㆍ칼로리ㆍ부작용ㆍ총정리
마카다미아마카다미아는 호주 원산의 견과류로, 부드럽고 크리미한 질감과 고소한 맛으로 인기를 끌고 있습니다.주로 스낵, 제과, 요리 등에 활용되며, 그 자체로도 맛있지만 다양한 음식에 더해져 풍미를 더하는 데 사용됩니다. 마카다미아 나무의 높이는 10∼18m이며,잎은 어긋나고 긴 타원형 또는 바소꼴로 짙은 녹색이며 윤기가 나고 가장자리에 톱니가 있습니다. 꽃은 밝은 분홍색이며, 열매는 둥글고 지름 25mm 정도이며 초록색의 외과피로 덮여 있는데,이것을 제거하면 마카다미아의 씨앗이 나옵니다. 그러나 외피가 아주 단단하여,그 상태로는 먹을 수 없으며 씨앗의 내피를 열은 뒤에야 옅은 상아색의 마카다미아 너트를 볼 수 있습니다. 마카다미아 너트는,열매 하나당 1~2개를 채집할 수 있으며, 지방의 함량이 높아 풍미..
2024. 8. 24.
레드 비트(Red Beet)ㆍ효능ㆍ성분ㆍ칼로리ㆍ부작용ㆍ총정리
레드 비트(Red Beet)는,일반적으로 "비트"라고도 불리는 채소로, 식물의 뿌리 부분이 식용으로 사용됩니다. 학명은 Beta vulgaris이며, 식물의 뿌리는 붉은색을 띠고 있으며, 이로 인해 "레드 비트"라는 이름이 붙었으며, 레드 비트는 전통적으로 유럽과 아시아에서 재배되어 왔으며, 현대에는 전 세계적으로 널리 소비되고 있습니다. 레드 비트의 주요 특징 ▶ 영양가 :레드 비트는 비타민 C, 비타민 B군(특히 엽산), 칼륨, 마그네슘, 철분 등 다양한 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 또한, 식이 섬유와 항산화 물질도 많이 포함되어 있습니다. ▶ 색소 성분 :레드 비트의 붉은색은 베타시아닌이라는 항산화 물질에 의해 발생합니다.이 성분은 강력한 항산화 작용을 하여 세포 손상을 방지하고 염증을 ..
2024. 8. 21.
올리브오일ㆍ종류ㆍ특징ㆍ효능ㆍ부작용ㆍ총정리
올리브오일 종류ㆍ특징 ㆍ 효능 ㆍ 부작용 지방은 우리 몸의 주요 에너지원원이며, 신경과 조직을 구성하는 주요 성분으로 꼭 필요한 영양소입니다.좋은 지방을 적당량 섭취하면 여러 건강 효능을 볼 수 있는데, 그중 액체로 된 황금이라 불리는 '올리브오일'은 우수한 효능을 자랑합니다. 올리브오일은 올리브 나무에서 나오는 열매를 압착하여 만든 기름으로, 투명한 연두색 빛과 풍부한 향이 특징이며, 세계에서 가장 건강한 식단으로 알려진 지중해 식단의 핵심은 올리브로, 온갖 요리에 올리브유를 사용합니다. 마치 우리나라의 김치처럼 올리브를 즐겨 먹는데, 항산화 물질이 풍부한 폴리페놀과 불포화지방산인 올레산이 풍부하여, 혈관 내, 지방과 노폐물 배출을 도와주며, 원활한 장운동을 돕고 피부 관리, 심혈관계 질환 예방합니다..
2024. 8. 19.
