728x90 반응형 오마카세 유래1 "오마카세 [お任せ]" 뜻ㆍ유래ㆍ종류ㆍ이용방법 오마카세 お任せ 오마카세 [お任せ] 는, "주방특선" 요리 형식을 가리키는 일식 용어입니다. 오마카세 [お任せ] 는, '맡긴다'는 뜻의 일본어로, 메뉴판이 따로 없이 그날의 음식을 주방장이 알아서 만들어 내놓는 일본식 코스 요리를 가리킵니다. '남에게 모두 맡긴다'는 뜻의 일본어로, 외식업계에서 손님이 주방장에게 메뉴 선택을 맡기고 주방장이 그때그때마다 엄선한 식재료로 요리를 만들어내는 것을 가리키는 말로 사용됩니다. 본래 일본의 초밥(스시) 매장 등에서 '셰프의 추천 메뉴' 라는 뜻으로 사용되기 시작했는데, 현재는 양식ㆍ커피ㆍ한우 등 다양한 외식 분야에서 쓰이고 있습니다. 오마카세를 제공하는 식당에서는 손님이 요리사에게 메뉴 선택을 온전히 맡기면 요리사는 때마다 엄선한 식재료를 사용해 자신의 창의력을 .. 2023. 9. 19. 이전 1 다음 728x90 반응형 LIST
