728x90 반응형 서늘한 기운의 평양냉면1 평양냉면과 함흥냉면의 차이점 평양냉면과 함흥냉면의 차이점 평양냉면과 함흥냉면 평양냉면 함흥냉면 평양냉면과 함흥냉면의 차이를 모르시는 분들이 많이 계셔서 그 차이점을 명확하게 파헤쳐드리려고 합니다. 냉면은, 차가울 냉(冷), 밀가루 면(麵) 자를 사용해 이름 그대로 차갑게 먹는 면을 뜻합니다. 냉면은 냉장고가 없던 그 시절 겨울에만 먹을 수 있는 음식이었습니다. 차가운 냉면을 겨울에 먹게 된 이유는 방 안의 원하는 온도를 맞추기 어려웠던 온돌 난방 때문에 선조는 방이 너무 뜨거워지면 이를 식히기 위해 제철 메밀로 뽑은 면을 동치미 국물에 육수를 섞어 말아 먹어 열을 식혔다고 합니다. 냉면은 메밀가루에 녹말을 약간 섞어 만든 국수로, 주로 메밀이 많이 생산되는 북부지방에서 발달했으며, 6·25전쟁 이후 월남민에 의해 전국적으로 퍼지게 .. 2023. 12. 6. 이전 1 다음 728x90 반응형 LIST
