서리태 (검은콩)의 효능ㆍ열량ㆍ보관방법ㆍ부작용

 

서리태 (검은콩)의 효능ㆍ열량ㆍ보관방법ㆍ부작용 등에 알아보고 섭취할 수 있도록 준비했습니다.

 

작물의 성장 기간이 길고 5~6월에 심어서 10월말 이후

늦은 시기에 서리가 내리면 수확하는 작물을 서리태라고 합니다.

이 서리태는 검은콩의 한 종류로써 껍질은 검은색이지만 속은 푸른빛을 띠어서 속청이라고도 하며,

건강식품으로 쓰이는 식 재료에 꼭 빠지지 않는 식품이 서리태입니다.

 

오늘은 우리 생활에서 흔히 식재료로 사용하고 있는 서리태에 효능과 칼로리ㆍ부작용 등에

대하여 자세하게 알아보도록 하겠습니다.

 

 

   서리태      효능   

 

탈모예방

서리태에는 시스테인 성분이 들어가 있습니다.

이 성분은 모근 강화 및 모발을 탄력 있게 만들어 줍니다.

요즘 현대인의 가장 큰 스트레스 중 하나인 탈모을 예방을 할 수가 있다고 합니다.

그래서 검은콩 삶은 물에 머리를 감거나 검은콩을 꾸준히 섭취하면 탈모 예방에 도움이 됩니다.

 

 

피부미용

서리태에는 피부미용과 탈모에 좋은 안토시아닌이 풍부하게 함유되어 있습니다.

특히 시스테인이라는 성분은 ​모근을 강화시켜주면서 탄력있는 모발을 가꿔주므로 

탈모가 있는 분들이나 환절기에 두피 각질을 개선시켜주는데 좋습니다.

 

 

다이어트

서리태에는 아토시아닌 성분이 풍부하게 들어가 있어 포만감이 높고 지방 흡수를 막아주는 효과가 있어

다이어트 식단에 활용하시면 무척이나 좋습니다.

그러나 칼로리가 낮은 식품은 아니기 때문에 많은 양을 먹는 것은 다이어트에 좋지 않습니다.

 

 

여성 건강 및 암 예방

서리태에는 이소플라본이라는 성분이 들어 있습니다.

이 성분은 여성호르몬인 에스트로겐과 유사한 작용을 할수가 있어

폐경기 이후 여성에게 나타나는 질환(골다공증, 우울증 등)을 완화하는 데 도움이 됩니다.

또한 이소플라본은 암을 예방하는 항암효과도 있어 유방암이나 전리 선 암을 예방하는 데 도움이 됩니다.

 

 

변비 개선

서리태에는 식이섬유가 다량으로 들어있습니다.

식이섬유는 변비 개선에 탁월하여, 이 서리태를 꾸준히 섭취를 하게 되면

장 활동을 활발하게 만들어 줘서 변비나 숙변으로 고생하는 하시는 분들에게 아주 좋습니다.

 

 

갱년기 극복

여성분들에게 특히나 도움이 되는 부분으로 서리태에 들어있는 이소플라본 성분은 폐경기 이후 여성분들에게

나타나는 갱년기 증상들인 열감, 안면홍조, 우울증 등의 증상들을 완화시켜주는데 도움을 준다고 합니다.

그 밖에도 유방함, 전립선암 등 각종 항암 효과도 있습니다.

 

 

고혈압, 동맥경화 예방

나이가 있으신 중년분들에게 도움이 되는 것은 고혈압이나 동맥경화 등의 성인병을 예방해주는 것입니다.

불포화지방산과 식물성 단백질이 풍부하여 혈관 속에 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막아주고 수치를 낮춰줍니다.

따라서 혈관을 깨끗하게 유지할 수 있도록 도와주므로 혈액순환에 개선에 도움줍니다.

 

 

집중력 및 기억력 항상

서리태에는 라세티 콜린과 레세틴이라는 성분이 들어가 있습니다.

이 성분은 뇌세포를 활성화시키고, 집중력과 기억력을 향상시켜 주는 효능이 있기 때문에

성장이 어린이나 노인 또는 학업에 집중해야 하는 아이들이 꾸준히 섭취하시면 좋습니다.

 

 

 

   서리태      열량   

 

서리태 열량

100g당 413 kcal

 

   서리태      손질 및 보관 방법   

 

서리태를 고를 때에는 낱알이 고르고 윤기가 나는 것을 고르는 게 좋습니다.

​서리태 손질을 할 때에는 물에 깨끗이 씻어 5~10시간 정도 물에 불려서 사용합니다.

​서리태 보관방법은 밀폐용기에 담아 냉동 보관하거나 서늘하고 그늘진 곳에 보관합니다.

 

 

 

   서리태      부작용   

 

서리태는 고칼로리 식품이기 때문에 신장이 건강하지 않는 분들은 섭취하지 않는게 좋고

또한 단백질, 지방 함량이 높기 때문에 과다하게 섭취할 경우 속 쓰림 및 설사 등의 증상이 발생할 수 있습니다.

 

서리태는 잡곡밥이나 콩떡, 흑 두부, 콩국수 국물, 청국장 등으로 만들어지고 있습니다.

우리가 손쉽게 섭취할 수 있는 서리태(검은콩) 오늘부터 꾸준히 섭취해 보시는걸 권장합니다.

 

단백질과 지방 함량이 높아서 너무 많이 복용시 설사나 복통을 유발할 수 있다고 합니다.

특히 신장이 좋지 않은 분들은 칼륨이 많아서 주의해야한다고 합니다.