대하와 새우 구별법

 

 

대하와 새우 구별법

오늘 소개해드릴 내용은 대하와 새우의 초간단 구별법에 대해서 알려드리려고 합니다.

 

대하와 새우 구별법

대하

대하 [ fleshy prawn / Chinese white shrimp / Oriental shrimp , 大蝦 ]

 

십각목 보리새우과의 갑각류이며, 먹이와 산란을 위해 연안과 깊은 바다를 오가며 생활하는 몸집이 큰 대형 새우로 수명은 약 1년입니다. 소금구이로 많이 알려져 있는 고급 새우이며 양식을 하기도 합니다. 

 

몸집이 큰 새우라는 뜻의 대하(大蝦)라는 이름으로 불리며, 일본어인 ‘타이쇼에비(タイショウエビ)’는 타이쇼 시대부터 많이 잡힌 새우라는 데에서 유래했습니다.

몸길이는 암컷이 수컷에 비해 커서 수컷이 평균 12~13cm, 암컷 16~18cm에 이르며, 큰 것은 27cm에 달하는 경우도 있으며, 머리와 가슴을 덮고 있는 두흉갑(頭胸甲, 또는 갑각)이 매끈하고 털이 없으며, 두 눈 사이로 튀어나온 이마뿔이 길고 곧은 것이 특징입니다.

 

몸 색깔은 연한 잿빛이나 회색을 띠며, 몸 표면에 진한 회색 점 무늬가 흩어져 있고, 머리가슴의 아랫면과 다리(가슴다리, 배다리)는 노란색, 꼬리는 주홍색이며 그 끝은 어두운 갈색 빛을 뜁니다.

 

흰다리 새우

여름에 깊이 10~20미터의 바다에서 많이 잡히는데 한국, 일본 등지에 분포합니다. 흰다리새우는 대하에 비해 전체적인 형태가 약간 덜 날씬한 모양이며, 몸 색깔은 대하의 회색에 비해 청회색을 띠는 경향이 있습니다.

 

대하와 새우 구별법

 

 

대하와 새우를 구별하는 방법

구분	대하 (Penaeus japonicus)		새우 (Shrimp)
크기	일반적으로 크고 길이가 길다		상대적으로 작고 길이가 짧다
색상	일반적으로 붉은색, 갈색 등 다양한 색상		보통 회색 또는 갈색
껍질	두껍고 단단한 껍질		얇고 부드러운 껍질
머리	큰 머리와 더 큰 더듬이		상대적으로 작은 머리와 더 짧은 더듬이
맛	담백하고 고소한 맛		조금 더 달콤하고 부드러운 맛
사용 용도	주로 회, 찜, 볶음 등에 사용		다양한 요리에 사용
서식 환경	깊은 바다와 해양에 서식		하천, 연못, 바다 등 다양한 환경에서 서식

 

 

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