728x90 반응형 튀김 건강하게 먹는 법1 이 조리법이 암을 유발한다? 건강한 요리법과 주의할 사항 ㆍ 이 조리법이 암을 유발한다? ㆍ 건강한 요리법과 주의할 사항 이 조리법이 암을 유발한다? 건강한 요리법과 주의할 사항ㆍ 요리를 할 때 건강을 생각하지 않는다면 의도치 않게 해로운 물질을 섭취할 수도 있어요.ㆍ 특히, 특정 조리법은 암 발생과 연관이 있는 것으로 알려져 있어 주의가 필요해요.ㆍ 건강한 식사를 위해 어떤 방식이 위험한지 알아보고, 대안을 함께 살펴보도록 할게요. 1. 고온 조리의 위험성 고기를 직화로 조리하면 발암물질인 헤테로사이클릭아민(HCAs)과 다환방향족탄화수소(PAHs)가 생성될 수 있어요.특히 숯불구이, 튀김, 바비큐와 같은 방식은 높은 온도에서 단백질이 변형되면서 유해물질이 증가한답니다.이를 피하려면 오븐이나 찜 요리처럼 상대적으로 낮은 온도에서 조리하는 것이 좋아요. 2.. 2025. 5. 13. 이전 1 다음 728x90 반응형
