미나리의 효능ㆍ영양 성분ㆍ부작용
미나리의 효능ㆍ영양 성분ㆍ부작용미나리는, 한약명으로는 ‘수근(水芹)’또는 ‘수영(水英)’이라 부릅니다. 미나리는, 달면서도 맵고 서늘한 성미를 가지고 있는데, 각종 비타민이나 몸에 좋은 무기질과 섬유질이 풍부하여 알칼리성 식품으로 해독과 혈액을 정화시키는데 좋은 효과를 가지고 있는 알칼리성 식품입니다. 물미나리(미나리)는 주로 동아시아에서 재배하며, 미나리를 재배하는 논을 미나리꽝이라고 합니다.20~50cm 정도 길이로 자라며, 꺾어 보면 줄기 속은 비어 있으며, 7~9월에 하얀 꽃이 핍니다. 미나리는, 특유의 향 때문에 생으로 먹거나 각종 요리에 많이 쓰입니다.특유의 탄성이 있어서 다른 나물과는 달리 식감이 은근히 질기기 때문에, 주로 무쳐서 나물로 해서 먹거나, 생선 등을 이용한 탕, 국 요리의 비린..
2024. 9. 14.
