소금의 종류ㆍ특징ㆍ일일 섭취량ㆍ부작용
소금의 종류와 특징 소금은 종류에 따라 맛, 질감, 미네랄 함유량 등이 달라져 다양한 요리와 용도에 사용됩니다.소금은 크게 천연 소금과 정제 소금으로 나눌 수 있으며, 그 안에서도 다양한 종류가 존재합니다.여기서는 주요 소금의 종류와 각각의 특징에 대해 설명하겠습니다. 1. 천일염 (Sea Salt) ▶ 특징바닷물을 증발시켜 얻는 소금으로, 자연 그대로의 상태에서 채취되기 때문에 미네랄 함유량이 높습니다.보통 염화나트륨 이외에도 마그네슘, 칼륨, 칼슘 등의 미네랄이 포함되어 있습니다. ▶ 용도주로 발효 음식(김치, 젓갈 등)에 사용되며, 천연의 짭짤한 맛이 특징입니다.미네랄 함량 덕분에 맛이 좀 더 복합적입니다. ▶ 대표 생산지 : 한국, 프랑스(게랑드), 포르투갈 등. 2. 정제 소금 (Table S..
2024. 9. 10.
