728x90 반응형 비타민C가 많은 음식물1 비타민C 매일 먹어야 하는 이유를 아시나요? 비타민C [vitamin C] 비타민 C는 L-아스코르브산(L-ascorbic acid, Asc)이라고 부르기도 합니다. 아스코르브산의 pKa1 = 4.17이고, pKa2 = 11.57로 식초보다 조금 더 산성이 강한 물질이며, 4개의 알코올기를 가진 비타민 C는 수용성입니다. 비타민 C는 거의 모든 과일과 채소에 들어있는 비타민의 중의 하나이고, 비타민 C 합성 효소를 가지고 있는 육식 동물은 자체적으로 체내에서 이것을 합성하기 때문에 채소와 과일을 먹지 않아도 되지만, 합성하지 못하는 동물은 반드시 섭취해야 합니다. 인간은 비타민 C 합성 효소를 가지고 있지 않기 때문에 음식으로 섭취해야 하는 필수 비타민의 한 종류이다. 비타민 C가 결핍되면 괴혈병을 일으키는데, 과거에 그 이유를 모르고 장기 항해를.. 2020. 12. 15. 이전 1 다음 728x90 반응형 LIST